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豆浆怎么保存，千万别天天喝豆浆啊( 二 )

小知识



喝豆浆应选择正确方法 ， 否则会影响健康 。 所以 ， 务必注意以下几点：

1．一定要将豆浆彻底煮开 ， 否则会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状 。

2．豆浆中不能冲入鸡蛋 。 鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合 ， 产生不易吸收的物质 。

3．不要空腹饮豆浆 。 空腹饮用 ， 豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉 ， 不能充分起到补益作用 。

4．饮豆浆忌放红糖 ， 否则会产生变性物质及乳酸钙等块状物 ， 有损其营养 ， 不利于吸收 。

5．不要用保温瓶储存豆浆 。 经过3—4个小时即可使豆浆酸败变质而不能饮用 。

6．不要过量饮豆浆 。 一次饮用过多 ， 易引起过食性蛋白质消化不良症 ， 出现腹胀、腹泻等不适 。
豆浆怎样保存 1、准备2个能够密闭、又能耐热的瓶子 ， 比如太空瓶 ， 或者特别严实的保温杯 。 每个瓶子的容量大约与一次喝的数量相当 。 把它们彻底洗干净 ， 再晾干 。
如果用豆浆机制作出来的豆浆 ， 都是刚刚沸腾的滚烫豆浆 。 所以要想保存它 ， 必须用耐热的器皿 。 同时 ， 要想让杀过菌的食物长期保存 ， 就要保证不会再有细菌和氧气钻进去 ， 因此器皿盖严之后必须不透气、不透水 。 优质的太空瓶(务必是没有味道那种产品 ， 如果有气味说明是劣质品 ， 受热可能放出有毒物质)能够拧紧 ， 很合适用来保存汤水类食品 。
2、把泡好的豆子放入豆浆机 ， 同时烧一些沸水 。 在制作豆浆的程序快要完成的时候 ， 把太空瓶等器皿用沸水烫一下 ， 让它里面热起来 ， 同时起到杀菌作用 。
3、在制作豆浆程序完成之时 ， 倒掉太空瓶中的热水 ， 马上倒入滚烫的豆浆 ， 但不要倒得太满 ， 留下大约相当于太空瓶容量五分之一的空隙 。
4、把盖子松松地盖上 ， 但不要拧紧 ， 停留大约十几秒钟 ， 再把盖子拧到最紧 。
5、在室温下等待豆浆自然冷却 ， 冷到室温之后 ， 再把它放进冰箱里 。 它可以在4℃下保存一个星期 。
6、把保存的豆浆取出来 ， 重新热一下 ， 就可以随时喝了 。
豆浆应怎样保存？ 豆浆高温下易变质,常温下也不易久存,因此应低温保存,所以保存方法是关键 ， 但是也有人喝了隔夜豆浆出现腹泻的 ， 这个要看个人的体质和肠胃道的消化功能了 。 告诉你五个喝豆浆的禁忌： 或未煮透喝 。 饮用生的和未煮透的豆浆 ， 会引起恶心、呕吐或腹泻等 。 不宜加拌红糖 。 红糖的有机物会和豆浆的蛋白质结合 ， 生成对人体有害的变性沉淀物 。 不宜加冲鸡蛋喝 。 蛋清与豆浆里的胰蛋白酶结合 ， 产生不易被人体吸收的物质 ， 不能增加营养 。
豆浆如何保鲜？ 喝不完的豆浆可以放在冰箱里保存 ， 但应该煮沸冷却后加盖 ， 或使用密封性能较好的保鲜膜封好后再冷藏 。 冷藏前不宜加糖 ， 随喝随加 ， 豆浆的冷藏时间最好控制在12~24小时以内 。 需要喝豆浆时 ， 把保存的豆浆取出来 ， 重新加热一下 ， 就可以随时喝了 。
豆浆不但要煮开 ， 而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖 ， 这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉 。

喝豆浆注意事项
一、豆浆性质偏寒 ， 消化不良、嗝气和肾功能不好的人 ， 最好少喝豆浆 。 另外 ， 急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品 ， 以免刺激胃酸分泌过多加重病情 ， 或者引起胃肠胀气 。
二、豆浆里不能加红糖 ， 因为红糖里面有多种有机酸 ， 它们和豆浆里的蛋白酶结合 ， 不容易被人体吸收 。 而加白糖就不会有这种现象 。
三、有人喜欢用暖瓶装豆浆来保温 ， 这种方法不足取 ， 因为暖瓶温湿的内环境极有利于细菌繁殖 。 另外豆浆里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢 ， 喝了会危害人体健康 。

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