冬天怎么发酵，冬天发面怎么快速方法( 三 )
米酒的功效与作用
对畏寒有效
米酒对于畏寒、血淤、风湿性关节炎以及腰酸背痛都有一定的效果，一般热饮比较好 。
有助于神经衰弱等症
对神经衰弱，精神恍惚，抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳 。
帮助血液循环
米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜，舒筋活络，强身健体和延年益寿的功效 。
对产妇有益
米酒对于产妇的血淤，腰背酸痛 。 体质虚衰，元气降损，缺奶和贫血等病症都有很好的作用，它对手足麻木和震颤，跌打损伤等也有不错的效果 。
调味
米酒作为调味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺，氨基醛等物质，受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出，故能除去食物中的异味 。
解冻
一条冻得严严实实的鱼，在前半段淋上些米酒，完全浇没，几分钟后，会发现前半段已经感觉有解冻后黏黏的液体在上面，而后半段还是冻得像棍子 。
恢复松软
可以在面包上滴几滴米酒，之后在放入微波炉，转好之后，会发现面部像刚出炉那样新鲜，口感比较好 。
冬天怎么发酵面团 你好，下面说一下步骤：
步骤：
1、选择一个碗口大、碗腰低、容量大的碗，这样盛水量多，扩散面大，也容易放进烤箱，而不占太多空间 。
2、提前烧一壶热水，大约需要4碗 。
3、碗中盛满热水 。
4、面团覆盖保鲜膜，将其放在上层，将盛水的碗放在下面，这样，热水的蒸汽升腾，烤箱内温度提高 。 由于碗内热水有限，所以也不用担心像蒸锅那样会将面团腾熟 。 现在晚上北方的温度较低，最好再中间换一次水，这样一发就能完成 。
5、二发：操作同上，换一碗新的热水 。
6、这次不用盖保鲜膜了，将土司盒直接放入，热气会在烤箱内起到自然加湿的效果，温度、湿度都达到了！
冬天 怎么发面 今天的这个方法有多简单呢，只需要一个电饭煲即可 。 用了这个方法发面，只需要15分钟就能发满盆，快速又简单 。 其实也不止这个方法能做，只是这个方法严谨一点 。 因为电饭煲密封性好，温度在内里能保持均衡，所以稳定，
【所需材料】
500克面粉，4克酵母，10克白糖，180毫升的温水，2克碱面，适量红糖，适量面粉 。
【制作步骤】
1.500克面粉放入盆中，加入4克酵母、白糖 。 白糖是起促进发酵作用的 。 如果单单是想皮子甜一点可以加多一点白糖 。 温水30度左右，不超过40度，倒一点进去先把酵母化开 。
2.少量多次地加入，边倒边搅拌 。 先搅拌成絮状 。
3.下手揉成表面光滑的面团，如果刚开始揉不光滑就先松弛10分钟再揉 。
4.把面团装到能放得进电饭煲的盆中 。 再放入电饭煲中，按保温键，保温三分钟 。 三分钟后停火，饧发15分钟就可以了 。
5.发好的面看一下，已经满盆了，内里都是气孔 。
6.准备2克的碱面跟着干粉抹在案板上 。 加了碱面进去能使面口感更香有嚼劲，没有很大的酸味 。
7.发好的面移到案板上揉搓排气，给她揉均匀 。 再搓成长条，分成大小均等的面剂子 。
8.取一份面剂子往里折叠按压，整理成圆形 。
9.用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面片 。
10.包上红糖馅即可 。 适量红糖加几勺面粉进去，搅拌均匀就可以做陷了 。
11.像包包子一样收口，捏紧捏实 。 收口朝下稍稍按扁即可 。 全部做好，盖上保鲜袋饧发10分钟 。
12.电饼铛或者平底锅预热，不用刷油，放入生坯小火先烙两分钟 。 有盖子盖上盖子烙 。
13.时间到给它翻个面，烙个一分钟左右 。
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