虾干怎么晒，如何把鲜虾做成风干虾( 二 )
晒干虾怎样晒好吃不坏 下面我就教你如何晒虾干，给大家详细介绍虾干的家庭晒制方法，准备晒虾干的朋友可以看一下，多少会对你有点帮助的 。
材料：明虾2斤，盐8克，水800ML，葱几根，姜几片，料酒10ML 。
制作：用剪刀将虾头剪，将虾背剪开；将虾线挑细干净；将虾反复清洗3次；锅中加水，料酒，盐，葱和姜，烧开后倒入明虾；煮5分钟后将虾捞出，控干水分；准备一个可以晒的匾，将虾平铺在上面，放置太阳底下直晒1整天就可以吃了 。
虾干非常美味，所以吃的时候记得悠着点，吃个10几只过下瘾就好了 。 如果需要将虾干保存着慢慢吃的，那么记得多晒个3-5天，使虾干充分脱水，利于保存 。 完全晒好后可以放入密封袋子里扎紧，随取随吃，可以常温放置，也可以入冰箱保存，但记得一定要密封的 。
经验分享：盐要稍微多放点，这样晒出来的虾干既好多保存几天，味道又可以很入味；想要虾干比较干点的话，可以再晒个一天.夜间拿进家里，适当的盖块纱布，防止蚊虫叮咬 。
虾要怎么晒干 用料：海虾 1500克、盐 3克
1、首先先把虾冲洗干净，沥干水分（虾枪、虾须不用处理） 。
2、开小火，然后把虾倒入到锅里，立即盖锅（防止虾都跳出来） 。
3、稍微变色后，掀开盖放入盐翻炒，使全部的虾变为均匀红色 。
4、炒10分钟后虾会焅出大量水份，意思就是利用小火把食材中的水分慢慢的逼出来，使之成为脱水状态 。
5、翻炒30分钟左右出锅，最后多余汤汁倒去不要 。
【虾干怎么晒，如何把鲜虾做成风干虾】6、最后把虾放到架子上，放到阳光充足的地方晒1-2天即可 。
自制干虾仁的怎么晒 皮是很小的虾经过加工制成连皮带肉的虾干，也叫海米，超市里都有卖的，越是干净大的虾皮相对价格高点，大概在6元至18元不等！由于虾小而且已经加工成干了，所以没有感觉到硬！大多拿它和其他料一起来做包子和饺子等的馅；或者做汤时也可以用（最好放点醋哦）；还可以取适量的虾皮，用开水洗净后（无论怎样烹饪都要洗，卫生第一），放点醋直接食用，因为醋可以促进钙的吸收！买回家后，注意不要紧系袋口，尽量把袋口敞开，放在通风处，以免潮气回返使虾皮变质，等到完全晾干后（毕竟有的虾皮还是在出卖时有少许潮湿），就可以放到冰箱或者其他方便之处了！
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