怎么发豆芽，怎样在家发黄豆芽( 四 )
3、豆子泡好比原来大两倍， 第一次发豆芽有点就行， 别看生豆子不起眼， 其实泡完之后， 黄豆的出菜率很高， 如图所示 。
【怎么发豆芽，怎样在家发黄豆芽】4、准备一个带漏眼的盆子， 可以是铁的， 可以是塑料的， 啥材质都行， 主要是为了底部露水透气 。
5、准备一块干净的滤布， 把滤布铺在漏盆里面， 把黄豆控干水分， 倒在滤布上面， 平铺均匀 。
6、用滤布的边边角角， 包裹住黄豆， 包严实一些， 如图所示的样子， 然后取出一碗清水， 均匀的淋在上面， 浇湿浇透 。
7、再盖一块滤布， 再次淋湿， 滤布要选择透气、通透的这种， 如果实在没有， 那就找一块干净的毛巾， 效果也可以 。
8、家中随处可见的购物袋， 你用其他材料也行， 一定要是黑色的， 它的目的是遮蔽光亮， 让黄豆处在黑暗的环境中 。
9、将盆子放在避光处， 环境要通风， 豆芽见光虽然也发， 但会影响味道， 有一股子苦味， 还会变成红色， 每天早晨和晚上， 都要打开黑袋子， 滤布不用打开， 隔着滤布淋入清水， 水会自动渗掉， 不用担心 。
10、大约3天以后， 能明显感受到豆芽在生长， 豆芽生长很快的， 夏季需要3-4天， 冬季需要6-7天， 一定别忘了及时浇水 。
11、这是发好的豆芽， 用了四天半的时间， 豆芽在吃的时候， 豆芽根可去可不去， 当然也可以在它没长根时， 取出提前食用， 豆芽脆嫩， 干净卫生， 怎么做都好吃 。
技巧总结
1、发豆芽最好用左盆中的圆黄豆， 这种是专业发豆芽使用的， 如果没有， 也可以用绿豆芽试试 。
2、发豆芽的过程， 一定不能见光， 见光了会影响豆芽菜的味道 。
3、勤浇水是根本， 有水它才会长， 另外用量要掌握好， 太挤了会腐烂 。
发豆芽怎么发的步骤 自家发豆芽的材料
在自己家中发豆芽时， 首先要准备好豆子， 黄豆或者绿豆都可以， 再就是准备适量的清水， 另外还要准备一个塑料筛， 再就是一块干净的布 。
自家发豆芽的具体做法
1、把准备好的豆子放在清水中浸泡， 浸泡发时间不能低于十八个小时， 而且在浸泡的过程中要的换水多次 。
2、把准备好的布弄湿， 铺在塑料筛的底部上 。 把豆子放在上面， 然后在豆子的上层再盖一块深色的布， 不能让豆子曝光， 做好以后再往豆子上洒一些清水 。
3、准备一个盘子或者其他东西， 把装有豆子的塑料筛支起来， 这样才能保证豆子吸收到新鲜的空气 。
4、做好这一切以后在豆子的上层表现压一个重点的物品， 最好是个木板， 然后豆子就开始发芽了， 在慢慢发芽的过程中， 需要浇水多次， 每天浇水三到五次最理想 。
5、盖在豆子表面的布要每天清洗一次， 洗好以后吸足水分盖在豆子上， 过一个星期左右， 豆芽就能长到手指那么长， 这时就可以收取， 直接洗净以后炒制成菜品了 。
发豆芽的方法技巧
1、发豆芽时要注意保持豆的湿润， 但又不能把它浸泡在水中， 另外还要注意避光， 如果豆子在发芽过程中接受阳光， 就容易长出绿叶和生根， 会让发出的豆芽质量变差 。
2、再把泡好的豆子铺到盘子上吃， 要注意不能太厚， 因为豆子过后不利于他们对水分的吸收， 而且容易让豆子在发芽过程中出现发霉， 会降低它们的发芽率 。
如何发豆芽图解 准备材料：绿豆适量 。
准备工具：两个菜篮子、两条比较薄的纱布、两条比较厚的白毛巾 。
1、准备好绿豆， 不需要太多， 大概两把干绿豆就可以发一大盆绿豆芽了 。
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