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【吃】柠檬怎么吃，柠檬营养价值

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柠檬知识介绍：

【吃】柠檬怎么吃，柠檬营养价值

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Lemon柠檬芸香科植物黎檬或者柠檬的果实 。 因其味极酸 ， 肝虚孕妇最喜食 ， 故称益母果或益母子 。 柠檬中含有丰富的柠檬酸 ， 困此被誉为“柠檬酸仓库” 。 它的果实汁多肉脆 ， 有浓郁的芳香气 。 因为味道物酸 ， 故只能作为上等调味料 ， 用来调制饮料菜肴、化妆品和药品 。
柠檬营养分析：
1. 柠檬含有烟酸和丰富的有机酸 ， 其味极酸 ， 柠檬酸汁有很强的杀菌作用 ， 对食品卫生很有好处 ， 实验显示 ， 酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死；
2. 柠檬富有香气 ， 能祛除肉类、水产的腥膻之气 ， 并能使肉质更加细嫩 ， 柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌 ， 增加胃肠蠕动 ， 柠檬在西方人日常生活中 ， 经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等；
3. 柠檬汁中含有大量柠檬酸盐 ， 能够抑制钙盐结晶 ， 从而阻止肾结石形成 ， 甚至已成之结石也可被溶解掉 ， 所以食用柠檬能防治肾结石 ， 使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小；
4. 吃柠檬还可以防治心血管疾病 ， 能缓解钙离子促使血液凝固的作用 ， 可预防和治疗高血压和心肌梗死 ， 柠檬酸有收缩、增固毛细血管 ， 降低通透性 ， 提高凝血功能及血小板数量的作用 ， 可缩短凝血时间和出血时间31%～71% ， 具有止血作用；
5. 鲜柠檬维生素含量极为丰富 ， 是美容的天然佳品 ， 能防止和消除皮肤色素沉着 ， 具有美白作用；
6. 柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用 ， 因此柠檬是适合女性的水果 。
柠檬补充信息：柠檬选购：
【【吃】柠檬怎么吃，柠檬营养价值】优质柠檬个头中等 ， 果行椭圆 ， 两端均突起而稍尖 ， 似橄榄球状 ， 成熟者皮色鲜黄 ， 具有浓郁的香气 。
柠檬适合人群：
一般人群均可食用
1. 暑热口干烦躁、消化不良者 ， 维生素C缺乏者 ， 胎动不安的孕妇 ， 肾结石患者 ， 高血压、心肌梗死患者适宜食用；
2. 胃溃疡、胃酸分泌过多 ， 患有龋齿者和糖尿病患者慎食 。
柠檬食疗作用：
柠檬味酸甘、性平 ， 入肝、胃经；
有化痰止咳 ， 生津 ， 健脾的功效；
主治支气管炎、百日咳、维生素C缺乏症、中暑烦渴、食欲不振、怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气等 。
柠檬做法指导：
1. 因太酸而不适合鲜食 ， 可以用来配菜、榨汁；
2. 柠檬富有香气 ， 能解除肉类、水产的腥膻之气 ， 并能使肉质更加细嫩 。
3. 应用于劳累过度、全身酸痛无力：果核3克 ， 研成粉 ， 用米酒30克送服 ， 每晚睡前服 。

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