在家怎样自制凉皮，自己在家调凉皮( 二 )
三、辣椒油的做法 。
平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香，倒入容器中捣碎，锅中再入油，把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种，再放入白芝麻，加入少量食盐，炒香即可 。 这种辣椒油味道好极了，放在一个容器中可以吃好长时间、绝对不含苏丹红 。 放心食用吧！
四、调凉皮了
、凉皮切丝，黄瓜切丝，加入醋、盐、味精、麻汁、麻油、辣椒油、调料水 。 这7种材料缺一不可 。 绝对是正宗的陕西凉皮 。 爱挑剔的、好吃的朋友，辣椒油和调料水一定要自己做 。
在家，自己怎么做凉皮 用料
主料；凉皮适量
调料；食盐少许、醋适，鸡粉适量、蒜适量、生抽适量、老抽少许、香油少许、香菜适量、白砂糖少许、芝麻适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量
做法
1.蒜剁碎成末，装一小碗里，加适量盐，生抽，老抽，醋，糖，鸡粉，胡椒粉拌匀
2.取油锅，油热后，火调到最小，加入干红辣椒末和芝麻，炸至出香味于，且油也变成红油
3.浇在步骤1拌好的调料上，滴几滴芝麻油就OK啦
4.凉皮洗净，打卷切成条，打散装进一大碗里
5.香菜切碎
6.在切好的凉皮里，放入切好的香菜碎，倒入调好的凉拌汁，拌匀即可
自己在家怎么用淀粉做凉皮 材料：凉皮（一人份）需要）， 面粉一杯，两个稍大的盆（需要一个透明的），盐g（提高面皮儿筋度） 。 蒸面皮儿用的铁盘（材质要轻）/用乐扣的盒子
制作过程：
1.把面粉倒进不透明的盆子里，加盐，加少量冷水揉成光滑面团，面团可以揉的稍微硬一点儿 。 放在一边醒15分钟 。
2.15分钟后，倒一些水在面盆中，大概到面团高度一半儿的样子就可以 。 然后用双手揉搓面团开始洗面 。 不停的搓洗，直到水开始变成浑浊的白色 。 将水倒进透明的大盆里，继续加注清水洗面 。 注意不要把面团揉散 。 洗到4-5遍或者更多次，够浑浊了就换水 。 直到水质清澈一些 。 面盆里剩下的一小块儿就是面筋 。 面筋发 黄，发黑，有些许蜂窝孔捏起来QQ的很筋道的就是面筋了 。 洗出来的白色的面水就是做面筋用的原料 。
3. 将洗面水静止沉淀4小时或者更多，我是静止沉淀一夜再蒸的面皮儿 。 上图是已经沉淀好的，上面浮着一层
水 。 透明的盆子可以容易的看出来水和沉淀在底下的面粉分层很明显 。 小心倒掉上面的水 。 用汤勺将沉淀在水底的面粉糊糊搅匀 。
4. 取一个模具，最好用凉皮儿锣锣，就是圆形的铁盘，很轻不会沉到水里那种 。
在家凉皮怎么做 凉皮的做法
1.将小麦淀粉放入大碗中，倒入水，用筷子充分搅拌成较浓稠的面糊，如有搅拌不开的小面疙瘩，可以过一下筛
2.烤麸用水浸泡至软后，挤去水分切成小丁，然后用水煮熟，捞出挤干水分待用
3.准备两个平底容器，平底盘、PIZZA盘、点心盒的盖子均可
4.用刷子在盘底薄薄刷一层油，将面糊搅拌一下，盛一勺倒入平底盘中（从这一步开始就和洗面洗出淀粉后用浆水蒸面皮的过程一样了）
5.蒸锅中水开后，将装了面糊的盘子放入，蒸3－5分钟，至面糊凝固，表面起大泡即可
6.蒸的时候把另一个盘子准备好，涂油倒入面糊
7.取出蒸好的盘子，放入一个凉氷盆中，使盘底冷却，也用凉水冲洗盘底，待盘底冷却一些，便可以将面皮轻松揭下来
8.取出盘子后就将第二个装了面糊的盘子放入锅中蒸，这样交替操作，一会就可以全部蒸完
9.蒸好的面皮的表面再薄薄刷一层熟油，以防沾连
10.绿豆淀粉的做法一样
11.然后将黄瓜切丝，豆芽焯熟
12.大蒜水：大蒜捣成泥，加一些水，加入盐调匀，再加些醋拌匀
推荐阅读
- 我们应该怎样合理使用材料，综合知识作文能不能用材料
- 潮水是怎样形成的，怎么查询
- 怎样与领导沟通 五则
- 怎样推广自己的店铺，如何在附近推广自己的店铺
- 怎样才算空间互访
- 脑神经怎样恢复，怎么恢复大脑神经递质
- 你若在我身旁 负了天下又怎样
- 送奶女工凌晨灭火救了1家4口 具体情况究竟是怎样的？
- 疑高考数学泄题系恶意编辑占坑帖 具体情况究竟是怎样的
- 【营养】盆景怎样配制营养土有哪些方法？