草丁图书馆

  1. 首页 > 生活杂烩 >

宪木砧板怎样辩真假( 二 )

小知识


3，请勿使用清洁剂进行清洁，因为清洁液会渗入砧板，导致砧板酸痛，卫生 。
4，如果砧板用非常重的油处理过的食物，可以用热水快速擦洗，以快速去除油(记住不要使用锅刷) 。
5，砧板送腥味或其他异味，可以用柠檬和粗盐一起清洗 。 当切菜板有裂缝或黑点时，是时候丢弃了 。

櫶木砧板真假的鉴定 宪木蚬木又名铁木，用它制作的菜板钉子都难敲打进去，用锤面敲击板面可发出
类似敲击金属产生的声音，因此又名铁木菜板，也就是广西有名的正宗铁木菜板
，蚬木产于我国广西南部与越南北部交界处的石炭岩山地密林中或石山的悬崖峭
壁上，由于生长缓慢，高大挺拔，木材赫红，细胞组织致密，且吸收了山地的许
多含钙矿物，所以木质坚硬如铁，韧性大，入水即沉，极耐腐，历千年不朽，为
著名高质量、高硬度木材 。 用它制作的菜板色泽圆润，不掉木屑，平滑如镜，木纹
坚细，绝无补丁、粘贴、上色等掩盖菜板原貌手段，具有纹理清晰、历史悠久、
卫生耐用等特点， 一般可用二、三十年，使用适度，保养得法，还可历用两代，
被誉为厨具中的珍品，为家庭巧妇必备之理想菜板砧板 。 现在市面上多出现假冒的铁木，小编在这里以图文解说的形式告诉大家如何鉴别真假
如何鉴别越南进口的铁木砧板是否为真的？ 1、看特点：铁木砧板其树龄长,木质纤维细密而坚硬,用它做成的砧板具有不起砧板泥、耐水浸、无腐蚀,表面平整光滑,清洁卫生,使用寿命长；
2、看密度:铁木砧板木质比重大,沉于水,普通木则多浮于水面；
3、看纹理:铁木砧板木为斜纹,普通木则多为其他形式纹路；
4、看硬度:铁木砧板用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕,普通木有陷痕 。
越南红铁幕：木种属大乔木，树高可达40-45米，树干通直，直径1.5米 。 主要生长在雨林和沼泽地区，分布在西非 。 其心材红褐色至暗褐色，边材粉白色，宽50厘米 。 生长轮不明显 。 木材略具光泽、气味酸性，纹理直或略斜 。 结构中、均匀 。

正宗宪木砧板是什么颜色的 砧板有普通木砧板和“铁木”砧板之分 。 砧板的质量要求：木质越硬越好、应耐水浸、无腐蚀、无裂缝、表面平整光滑 。 普通木砧板，常用枫木，梓木、荷木等木制成 。 “铁木”，产于广西和泰国、越南 。 因其树龄长，木质纤维细密而坚硬，用它做成的砧板，具有不起砧板泥、清洁卫生、使用寿命长的优点 。 品质以颜色越暗红越好，断面呈大理石花纹、色暗青的，更是质坚如铁 。
************************************
如何识别铁木砧板与普通木砧板呢？
方法一是看相对密度 。 “铁木”砧板木质比重大，沉于水，普通木则否 。 二是看纹理 。 木为斜纹，普通木则否 。 三是看硬度 。 木砧板用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕，普通木则显 。

砧板过于干燥，会有不同程度的裂缝甚至破裂而不能用 。 防止开裂的办法 。

①将干燥的砧板浸泡在饱和的食盐液中（把清水烧开，加入食盐搅拌，直至加入的食盐不再溶解为止，待冷却后浸泡），让它浸没砧板，一星期后洗净阴干；

②将用盐水浸过而干燥后的砧板，双面都浇上烧热至50～60℃的植物油，油干后即可使用；

③要防止太阳光直接晒在砧板上，并经常用于净的湿布盖住砧板，以保持砧板的湿润 。
怎样鉴定这块砧板是不是纯实木的 巧了，我刚买了一块号称越南砚木的案板，圆形，规格是36*4 。 在购买这块案板的过程中，我被动的被普及了一些关于铁木的知识 。
黄金铁木 。 很多网上买的都是这种黄金铁木案板 。 我就先买到一块黄棕色的圆板，卖家当然也说是正宗越南铁木，包括网页的宣传图，也全部是美貌的荡漾着水波纹一样层次的铁木案板 。 我不由心动，购得一块 。 收到后完全货不对版，是棕毛孔特别粗大足有一毫米直径的一块木板，纹路也算漂亮，可是直觉告诉我，这应该不是铁木，铁木哪会有这么粗的毛孔？这不净藏菜屑肉屑吗？经过咨询，得知这就是非洲奥坎木的板子，又称黄金铁木 。 这个不需要拆塑封包装就可以知道，因为那毛孔大的，简直十里地外就看见了 。

推荐阅读


上一篇：【吃】禾雀花居然可以吃

下一篇：怎样把领导搞臭