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怎样让蒜不发芽，大蒜子怎样收不发芽( 三 )

小知识



保存大蒜不发芽就以上述五条为准可以按下列做法
1、蒜头买回来后 ， 最好扎紧塑料袋的口子 ， 防止蒜头吸潮 。

2、也可以把蒜头装到有密封盖的空瓶子或是空罐子里 ， 这样既能防潮 ， 又能在平时降低存放环境里的氧气浓度 ， 提高二氧化碳浓度 ， 抑制蒜头发芽 。  
3、低温能抑制蒜头发芽 ， 因此 ， 可以把蒜头放到冰箱的冷藏室里保存,这是很多家庭现在采用的防萌芽方法 。
4、高温也能抑制蒜头发芽 ， 家里有微波炉的情况下 ， 把蒜头放到微波炉里加热 ， 时间大概一分钟即可 ， 经过这样高温处理的蒜头 ， 就可以随意放置而不容易发芽 ， 当然 ， 也不能扔在潮湿的地方 。
5、如果家里有能控温调温的烤箱 ， 可用烤箱来进行高温抑制发芽了 。 把温度设在45摄氏度左右 ， 在烤箱里烤十五分钟左右 。 经过高温处理后 ， 一般在厨房里随意放置十天半月都不容易发芽 。
 6、快要萌芽的大蒜可以剥掉其外皮 ， 切掉蒜瓣的胚芽 ， 已经萌发的 ， 再抽调芽尖 ， 这样蒜头就无法再抽芽长苗啦 。 最后 ， 我们把处理掉了胚芽的蒜瓣放冰箱里冷藏即可 ， 或是随便放置也可以 ， 只是时间长了可能会存在失水干瘪的情况 。


扩展资料：
大蒜的贮藏方法
挂藏法：大蒜晾干后 ， 经挑选 ， 剔除机械伤、腐烂或皱缩的蒜头 ， 编成辫子 。 夏秋之间放在临时晾棚、冷房或通风贮藏库内 ， 冬季要避免受潮、受冻 。 也可将蒜头假茎用铁丝串起来 ， 悬挂在通风保温处 ， 使蒜头自然风干 。
窖藏法：选择地势较高、干燥、土质坚厚、地下水位低的地块挖窖 。 在窖内安设通风道 ， 窖藏期间要定期检查 ， 随时除去腐烂或变质的蒜头 。 此法利用窖的低温、低湿等条件使大蒜有一个稳定的贮藏环境 。
冷库贮藏法：入库前先对大蒜预冷降温 ， 当大蒜体温接近0°C时 ， 便可入库贮藏 。 贮藏时将蒜头摆放在架子上 ， 以便通风 。 要点是入库后及时控制库内温度 ， 保持库温均匀一致 。 根据包装和堆码方式的不同 ， 库温可控制在-1~3°C之间 。
射线照射贮藏法：此法适合工厂化贮藏 。 辐射保藏食品 ， 主要是利用钴-60发生的伽马射线 。 用钴-60发生的伽马射线照射蒜头 ， 除可抵制发芽外 ， 还能杀虫灭菌 ， 钴-60剂 量 为2.85~5.16库伦/千克 。 一般可贮藏半年左右 ， 损耗明显降低 ， 贮效很好  。

如何使大蒜不生芽？ 保存时最好能保持原貌 。 生姜 ， 大蒜和土豆的保存方式与洋葱类似 ， 可将其放入网袋中 ， 然后悬挂在室内阴凉通风处 ， 或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中 。 而姜分为老姜和嫩姜 ， 老姜不适合冷藏保存 ， 可放在通风处和沙土里 ， 嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存 。 另外 ， 如果多数的话 ， 比如大蒜的经销商 ， 你可以激光处理 利于保存 大蒜和土豆不长芽 。 激光处理 利于保存 生姜大蒜和土豆不长芽 ， 以前大蒜的存储一直是个问题 ， 因为它极易长芽生出蒜苗 ， 有时从外地运来的大蒜还没到天津就长出蒜苗了 ， 因此只能从附近定货.老百姓也基本上是即买即食 ， 一次不敢买太多.现在经过激光处理的大蒜 ， 既无害又便于保存 ， 有的就是放上半年也不会长芽了
蒜头如何保存不发芽 30度以上大蒜休眠不发芽 ， 低于30度放到冰箱里大蒜保鲜温度要控制在2-3度 ， 温度低了会冻坏温度高了大蒜会慢慢发芽 。 自己最好不要储存想用的时候再买 ， 大蒜一年四季都有
家庭怎样保存大蒜不发芽 1、将大蒜整个放入烤箱中 ， 将温度设置在45度左右 ， 然后烤15分钟左右 ， 如果没有烤箱也可以用微波炉 ， 这样烤完就可以保存了 。

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