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健康知识|疏肝养肝的食物有哪些( 三 )

小知识


一般来说，糖类的主要来源有米饭、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等 。 一大勺果酱约含糖15克，1罐可乐约含糖37克，3小块巧克力约含糖9克，1只蛋卷冰激凌约含糖10克 。
　维生素A可抗肝癌
肝脏是人体储存维生素的“仓库” 。 当肝脏受损时，“仓库”储存维生素的能力也会下降 。
研究表明，维生素A能保护肝脏，阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生 。 它能使正常组织恢复功能，还能帮助化疗病人降低癌症的复发率 。
专家说，人体每天需要摄入的维生素A为：男性800微克，女性750微克，千万不要超过3000微克，以免损害肝脏 。
每天食用一根胡萝卜、65克鸡肝、200克金枪鱼罐头或一杯牛奶就可以满足 。 番茄、胡萝卜、菠菜、动物肝脏、鱼肝油及乳制品中也含有大量维生素A 。
B族维生素是肝脏“加油站”
B族维生素就像体内的“油库”，它能加速物质代谢，让它们转化成能量，不仅能给肝脏“加油”，还能修复肝功能、防止肝脂肪变性，进而起到预防脂肪肝的作用 。
爱喝酒的人尤其要多补充点，因为有研究表明，B族维生素能增强肝脏对酒精的耐受性，从而起到护肝作用 。
由于B族维生素能溶解在水里，在体内滞留的时间只有几个小时，因此必须每天补充 。 专家说，已经患有肝病的人，每天的摄入量应该在10毫克—30毫克之间，最高不能超过30毫克 。 猪肉、黄豆、大米、香菇等食物中含有丰富的B族维生素，但若想全部摄取比较困难，可以适当选择一些补充剂 。
　维生素E是护肝新武器
科学家不久前表示，维生素E能起到阻止肝组织老化的作用 。
专家也指出：“维生素E将成为治疗非酒精性脂肪肝的新武器 。 ”麦芽、大豆、植物油、坚果类、绿叶蔬菜中，都富含维生素E 。
专家建议，健康人每天摄入12毫克维E即可，相当于2匙葵花油，杏仁、核桃、花生等坚果共30—50克 。 如果患有肝病，每天则至少需要补充100毫克，才能以满足肝脏需要 。

养肝护肝的食物都有哪些？ 养肝护肝首先应该科学合理的饮食，养成良好的饮食习惯，如戒烟限酒、减少高脂肪、高热量食物的摄入 。 同时，适当的进行体育锻炼，保持乐观的心态 。 另外还要多吃一些含丰富维生素的水果与蔬菜，对养肝护肝都有比较好的益处 。 养肝不能多吃肉，会对肝脏造成更大的负担，应该保持饮食的清淡，过度吃肉可能会造成肝脏的功能失调，引起肝火 。 那么以下的食物可以养肝护肝：首先是大蒜，属百合科植物，性辛，温，味辣，肝病病人宜使用含维生素a，维生素b1，维生素c等提取物，具有抗菌抗病毒，软化血管等作用 。 第二是荠菜，为十字花科植物，性平味甘，含维生素b，维生素c，胡萝卜素盐酸及无机盐 。 动物实验表明可缩短凝血时间，具有止血的功效，适合于慢性肝病有鼻出血，齿龈出血等症 。 第三是海藻，性寒味咸，含大量的碘，藻酸，维生素，蛋白和脂肪等具有化痰散结之功效，据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集，和脂质氧化以及抗溃疡 。 第四是鸭子，鸭子性凉，有滋阴功效，肝炎者一般是阴虚内热，所以有记载说肝炎患者不应食鸡，因为其属于热性，雪梨炖全鸭是肝炎患者的食疗佳方 。

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