3.3 大力发展食用香料蔬菜 特别是发展脱水香料蔬菜，主要有以下原因：①大型的食品企业需要大量的香料蔬菜，如“老干妈”风味食品，“统一”方便面等 。 ②一些特殊的行业对于脱水香料蔬菜是必不可少的，如驻守边疆、岛屿的部队，地质科考队，石油钻探队，野外施工等 。 ③石阡县具有长期种植香料植物的习惯，所以规模发展农民容易接受 。 ④石阡县工业基础极差，工业对环境的污染非常小，具有良好的产地环境（石阡县2006年已获贵州无公害蔬菜产地认证） 。 ⑤加工制作不复杂，加工设备价格不高，对于企业或个人都能承受 。
参考文献
［1］ 王茂媛，王祝年.我国热带香料植物种质资源［J］.安徽农业科学，2007，35（8）：2277-2278,2312.
［2］ 王兆松，许正，徐春堂，等.新疆部分地区野生香料植物资源现状与开发利用对策［J］.西北农业学报，2005，14（3）：110-113.
【【香】石阡县食用香料植物调查及发展对策】［3］ 杨敏杰，张丽琴，李锡香，等.云南野生食用香料植物资源［J］.中国蔬菜，2005（4）：32-33.
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