台式粽子
【如何制作粽子 美味粽子的做法大全】 主料： 长糯米
辅料： 猪肉 香菇 咸蛋黄
调料： 酱油 糖 五香粉 盐 粽叶 粽绳
台式粽子详细制作步骤
1、将糯米洗净,泡3小时备用;把猪肉切成长约4公分,宽2公分的长条;香菇泡软后,去蒂切成条状;再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时;咸蛋黄切半备用 。
2、洗净粽叶及粽绳,取2张粽叶,在三分之一处折成漏斗状,在漏斗中舀入一半糯米,放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料,再加上糯米填满,接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好,用绳子在粽腰处扎紧打结,做好后放入锅中,以水盖过粽子,用中火煮2小时,熟透了便可食用 。
台式粽子口感：咸香软糯
小枣粽子
主料： 糯米 1000克 小枣(干) 300克
文章插图
小枣粽子详细制作步骤
1.将糯米淘洗干净 ， 用凉水浸泡2小时 ， 小枣洗净 ， 干马兰用凉水浸泡 。
2.将粽叶300克洗净 ， 放入锅中加水煮软后捞起 ， 沥水 ， 备用 。
3.取3张粽叶 ， 毛面相对 ， 先放入1/3糯米 ， 加入小枣 ， 再放入2/3糯米包成三角形粽子 ， 用湿马兰草拦腰捆系好 ， 即为粽子 。
4.将包好的粽子放入锅内 ， 加入清水用旺火煮约2小时 ， 再用小火焖约3上时 ， 即可食用 。
小枣粽子制作提示
需准备干马兰草50克 。
小枣粽子口感：此粽子色白光滑 ， 质地黏润 ， 含有粽叶的清香味 。
二米粽子
主料： 黄粘米500克 糯米 500克
辅料： 红小豆 红枣 葡萄干 黑芝麻
调料： 粽子叶 马莲
二米粽子详细制作步骤
1、将黄米、江米提前3个小时用清水泡好;
2、粽子叶用沸水煮软泡发;
3、红小豆泡好、煮软,红枣、葡萄干、黑芝麻放到一起拌匀,用粽子叶包成三角或四角形用马莲捆好上锅蒸煮大约1小时即可 。
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