猪各种内脏外面附着的一缕一缕的叫“水油”，因为含水分多，炼完的油渣不好吃，几乎没有人吃，都喂牲口了 。
猪皮里面的油叫“皮油”，在猪皮加工成皮革的过程中被收集起来作为化工原料 。 实际生活中也没有分得这么细，一般老百姓有板油、水油的称呼，其他两种称呼不常用 。
【生活知识|猪油能放多久，猪油怎么判断是否变质】参考资料：百度百科
猪油有保质期吗？可以保存多久？在常温情况下自己做的猪油可以保存三个月左右都是没问题的，如果是放在冰箱冷藏保存可以保存更长时间，可以保存十个月不坏 。
在高温天气下猪油存放时间不宜过长，特别在温度高的夏天极易与空气接触而发生氧化，致使酸败变质 。 酸败变质的猪油会产生“哈喇味”，不宜食用 。
猪油保存窍门
1、可以在将油炼好后，端离火源，视油温降至80度左右时，加入白糖搅匀即可 。 糖和油的比例可为1：15 。 油加入糖后倒入瓷缸，浸于冷水中即可凝固，且不易变味 。
2、猪油去渣放凉，至手感不烫时，将维生素e胶囊刺破，挤出胶囊内的油，与猪油混匀，一斤油放一粒就够了，维生素e是抗氧化剂，有隔断猪油与空气的作用 。 也可以舀一勺大豆油倒在猪油上面，将油存放于阴凉处即可，其原理也是一样的 。
3、每次取用猪油后，都要密封盖好再放进冰箱，这样也可以让猪油保存的时间更长不变质 。
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