不少家庭都贮存着一些干海带 ， 放着不急于食用 。 一些人认为它和其他海产品一样 ， 可以长时间贮存 。 其实 ， 海带买回来后应尽可能在短时间内食用 。 如果不能食用完 ， 应把拆封后的海带冷藏在冰箱或冰柜中 ， 因为拆封后的海带在储存过程中受温度 ， 光照等因素的影响 ， 它的营养成分会有所降解 ， 相反 ， 微生物会不断繁殖 ， 有害成分也会不断增加 ， 这些原因都会促使海带发生变质而不能食用 。
在食用海带时 ， 应清洗干净后 ， 根据实际情况用水浸泡 ， 并不断换水 ， 一般浸泡6小时以上 。 如果海带在经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性 ， 说明它已经变质了 ， 就不能再食用 。
海带变软有窍门：方法一 ， 用淘米水泡发海带 ， 或在煮海带时加少许食用碱或小苏打 ， 但不可过多 ， 煮软后 ， 将海带放在凉水中泡凉 ， 清洗干净 ， 然后捞出即可食用 。 方法二 ， 把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右 ， 然后用清水浸泡一夜 。
干海带丝要泡多长时间干海带要泡多久才能吃
干海带用凉水淹没浸泡30分左右涨开了,洗去海带表面脏物换水后再泡,隔20分再换次水泡20分钟就可以了.不过还得视海带质量而定,如果海带肉厚硬的时间可再泡长点没关系,反之则时间再短点 。
干海带要泡多长时间
一般来说 ， 海带浸泡的时间是根据海带的质地和含砷量来决定的 ， 如果是质地比较嫩 ， 含砷量较低的海带 ， 那么浸泡的时间不用太长 ， 但若是质地比较硬 ， 含砷量多的 ， 就需要泡久一点 ，
干海带经水浸泡5至10小时后 ， 其中的含砷量仍高达5毫克/公斤;经水浸泡24小时后 ， 其含砷量才能达到食用安全标准 。 因此 ， 食用干海带前 ， 最好浸泡的时间长一些 。
海带的营养价值
海带含有丰富的碳水化合物、多种微量元素 ， 尤其碘含量最高 ， 除此之外 ， 海带还含有粗蛋白、膳食纤维、糖类、甘露醇、氨基酸、胶质、维生素A/D/C/B1/B2/B5/B6等40多种活性成分 ， 被誉为“海上蔬菜” 。 海带与豆腐搭配是日本人最常做的菜 ， 被认为是长生不老的妙药 。 根据联合国卫生组织的统计 ， 日本女性几乎不患乳腺癌 ， 美国女性患乳腺癌的概率非常高 ， 这是因为日本女星经常食用海带 ， 而美国女性则吃的很少 。
干海带需要泡多长时间除非腐烂了有毒 ， 干海带经水浸泡5—10小时后 ， 其中的含砷量仍高达5毫克/公斤；经水浸泡24小时后 ， 其含砷量才能达到食用安全标准 。 因此 ， 我们在家里食用干海带前 ， 最好浸泡的时间长一些 ， 换水勤一些 。 海带经过长时间浸泡后 ， 营养素有一定的损失 。 其中 ， 维生素B1和尼克酸会损失一部分；具有食疗作用的微量元素和甘露醇损失较多；碘也会有一定的损失 。 但这些并不会对海带的营养价值造成太大影响 。
一、海带要泡多久
在平时生活中将干海带直接用清水进行浸泡的话 ， 一般需要将其浸泡至一天一夜的时间左右 ， 因为海带在将其晒干之后会含有一定含量的有毒物质砷元素 ， 也就是俗称的砒霜 ， 这种物质在被人体吸收利用之后会对人体健康造成一些不利的影响 ， 所以在平时生活中将海带进行浸泡处理 ， 其实也是为了将海带中的砷元素的含量降低至对人体健康没有什么影响的程度 ， 以免在被人体食用之后会对人体健康造成一些不利的影响 。
在平时生活中经常食用的海带中含有的砷元素的含量极为严重 ， 如果不将其进行浸泡就直接配烹制食用的话会很容易对人体健康造成一些不利的影响 ， 所以在平时生活中食用海带的时候一般都是需要将其浸泡之后将其中含有的砷元素降低对人体健康没有危害的程度 ， 所以在平时生活中食用海带的时候需要注意 ， 以免造成人体出现食物中毒的情况发生 。
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