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生活知识|蜂蜜可以保存多久，自家酿的蜂蜜一般能放多久( 二 )

小知识


3、放置到夏天自然化开 。
参考资料：

蜂蜜一般可以保存多久？蜂蜜保质期：2年或者18个月 。
蜂蜜保质期很长的原因主要有三点：
1、是蜂蜜是糖的过饱和溶液 ， 内部的渗透压非常大 ， 大多数微生物很难在这样的环境中生存 。
2、是蜂蜜的酸性环境不适合微生物生存 。
3、蜂蜜中本身也含有一定量的抑菌物质可以抑制微生物的生长 ， 当然前提必须是天然成熟的蜂蜜 ， 值得注意的是蜂蜜最怕酵母菌 ， 若保存不当而受到酵母菌的污染时很快会发酵变质 。
蜂蜜的存储条件
1、蜂蜜保存宜放在低温避光处、干燥、清洁、通风、温度保持在5～10℃、空气湿度不超过75%的环境中 。 光照过强会破坏蜂蜜里的维生素B群 ， 维生素在强的光照下会灭活 ， 导致营养成分流失 。
2、存放蜂蜜的容器要盖严 。 蜂蜜具有从空气中吸收水分的能力 ， 蜂蜜吸收过多的水分会使浓度下降 ， 易引起发酵变质 。 因此 ， 贮存蜂蜜盖严 ， 防止漏气 ， 减少与空气接触 ， 这样能使蜂蜜保存长久 。 装蜜量以容器的80%为宜 。
【生活知识|蜂蜜可以保存多久，自家酿的蜂蜜一般能放多久】以上参考资料

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