釜怎么读？ 汉字“釜”表示一种器物， 圆底而无足， 必须安置在炉灶之上或是以其他物体支撑煮物， 釜口也是圆形， 可以直接用来煮、炖、煎、炒等， 可视为现代所使用「锅」的前身 。
中文名
釜
拼 音
fǔ
笔顺编号
3434112431
酒器“釜”
编辑
釜
釜， 圆底而无足， 必须安置在炉灶之上或是以其他物体支撑煮物， 釜口也是圆形， 可以直接用来煮、炖、煎、炒等， 可视为现代所使用「锅」的前身 。 仰韶文化时期， 便出现与陶灶相配合的陶釜， 秦汉以来陶砖制造的进步， 促成炉灶的普及， 釜直接置於炉上烹煮食品， 比起三足鼎、鬲更为集中火力， 可以节省时间和燃料；加上冶铁业的发展， 铁制釜的耐火、导热性能更好， 而逐渐取代鼎、鬲成为主要炊器 。 魏曹植的七步诗：「煮豆燃豆萁， 豆在釜中泣」， 变佐证了魏晋时代釜的普遍使用 。
鑊与釜没有严格的区别， 西汉《淮南子?说山训》注曰：「有足曰鼎， 无足曰鑊」， 实际是锅子的一种， 材质有铜、铁、瓦等， 今日南方人还称锅子叫鑊， 在古代甚至被拿来当作刑具， 所谓的鑊亨， 就是将人丢入鑊中烹煮的酷刑 。
陕西咸阳茂陵无名冢和河北满城汉墓所出釜、甑上均盖有盆， 可见釜、甑、盆相组合的形式 。 甚至釜自中部分为上下两部， 两部分用铜钉铆合， 必要时可以拆开， 以解决釜口小、不便清除腹内水垢的困难 。 满城的釜、甑、盆， 在釜、盆内壁和甑箅面均鎏金， 目的是利用金的化学稳定性， 可避免食物的污染 。 另外， 陕西扶风出土的一套釜、甑， 虽无盖甑的盆， 却在釜下配有四足的炉， 非常罕见 。 传世品的汉釜中， 有的把通体做成兽头状， 造型尤为别致 。
西晋时期的铜釜， 圆形、大腹、直口、圆肩、腹部下收、平底， 腹中心处有宽平沿， 更便于提拿 。
釜读什么 釜的解释
[fǔ ]
1. 古代的一种锅：～底抽薪 。 破～沉舟 。
2. 中国春秋战国时量器名， 亦是容量单位， 标准不一 。
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