菜花怎么样洗才干净？ 花菜炒时一般用过水 ， 用水烫熟 。
所以过水后在用凉水冲洗就可以了 ， 不过太多泥的话 ， 还是把哪个地方不要了吧 。
自己家种的花菜就叶子上长虫 ， 菜花没见过有长虫的 ， 我也不明白为什么 。 呵呵 。
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花菜怎么洗 菜花洗才干净的方法有以下几种：
1、淡盐水浸泡：一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍 ， 然后泡入淡盐水中浸泡1小时 ， 再用清水冲洗1遍 。 对包心类蔬菜 ， 可先切开 ， 放入清水中浸泡2小时 ， 再用清水冲洗 ， 以清除残留农药 。
2、碱洗：先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠 ， 搅匀后再放入蔬菜 ， 浸泡5至6分钟 ， 再用清水漂洗干净 。 也可用小苏打代替 ， 但要适当延长浸泡时间到15分钟左右 。
3、用开水泡烫：在做青椒、菜花、豆角、芹菜等时 ， 下锅前最好先用开水烫一下 ， 可清除90％的残留农药 。
4、用日照消毒：阳光照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏 。 据测定 ， 蔬菜、水果在阳光下照射5分钟 ， 有机氯、有机汞农药的残留量会减少60％ 。 方便贮藏的蔬菜 ， 应在室温下放两天左右 ， 残留化学农药平均消失率为5％ 。
5、 用淘米水洗：淘米水属于酸性 ， 有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性 。 在淘米水中浸泡10分钟左右 ， 用清水洗干净 ， 就能使蔬菜残留的农药成分减少 。
菜花(学名：Brassica oleracea L. var. botrytis L.) ， 又名花椰菜、花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝 。 是一种十字花科的蔬菜 ， 属一年生植物 ， 与青花菜和结球甘蓝同为甘蓝的变种 。 花椰菜的头部为白色花序 ， 与西兰花的头部类似 。
花椰菜富含维生素B群、C 。 这些成分属于水溶性 ， 易受热溶出而流失 ， 所以煮花椰菜不宜高温烹调 ， 也不适合水煮 。 原产地中海沿岸 ， 约在19世纪初清光绪年间引进中国 。 其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球 ， 是一种粗纤维含量少 ， 品质鲜嫩 ， 营养丰富 ， 风味鲜美 ， 人们喜食的蔬菜 。 白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同 ， 绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些 。
菜花应该怎么洗才能把上面的小虫子洗干净？ 有人洗菜时 ， 喜欢先切成块再洗 ， 以为洗得更干净 ， 但这是不科学的 。
蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍 ， 会使蔬菜中的水溶性维生素如维生素B族、维生素C和部分矿物质以及一些能溶于水的糖类会溶解在水里而流失 。
同时蔬菜切碎后 ， 还会增大被蔬菜表面细菌污染的机会 ， 留下健康隐患 。 因此蔬菜不能先切后洗 ， 而应该先洗后切 。
比较合适的洗菜方法有以下几种 。
淡盐水浸泡：一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍 ， 然后泡入淡盐水中浸泡1小时 ， 再用清水冲洗1遍 。 对包心类蔬菜 ， 可先切开 ， 放入清水中浸泡2小时 ， 再用清水冲洗 ， 以清除残留农药 。
碱洗：先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠 ， 搅匀后再放入蔬菜 ， 浸泡5至6分钟 ， 再用清水漂洗干净 。 也可用小苏打代替 ， 但要适当延长浸泡时间到15分钟左右 。
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