因为喜欢吃油条 ， 所以后来自己就试着在家做来吃了 ， 刚开始以为油条会很难做 ， 做起来才知道 ， 原来是这么简单的 ， 几乎没难度 ， 而且自己做的零添加吃着放心 ， 一次做一大锅 ， 再煮一壶浓浓的豆浆 ， 一家人的早餐很快就搞定了 ， 吃着特别过瘾 ， 不过大家可别一次吃太多哦 ， 容易上火 。
食材准备：160克纯牛奶 ， 300克面粉 ， 3克酵母粉 ， 3克食用盐 ， 1个鸡蛋 ， 稍多一点的食用油 ， 另再准备一点面粉（不用多 ， 小半碗就可以了） 。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备一个祖传的奶锅 ， 把准备好的160克纯牛奶倒进去再拿去加温 ， 加至40度左右就可以了 ， 温度不可以过高哦 ， 我们可以用手试一下 ， 能感受到温温的就可以了 ， 关火放一边备用 。
第二步：准备一个大碗 ， 倒入300克的面粉 ， 3克酵母粉 ， 3克食用盐 ， 打入一个鸡蛋 ， 再慢慢倒入牛奶 ， 把它搅成絮状 ， 搅成絮状后用手把它揉成光滑的面团 。
第三步：面团揉好 ， 盖上一层保鲜膜 ， 让它醒发至两倍大 ， 这个过程大概需要40分钟左右 ， 这是因天气温度而定的 ， 天热的时候会快一点 ， 天气凉的话就慢一点 ， 可以放在温暖的地方醒发 ， 就不用等那么久了 。
第四步：待面团醒发至两倍大后 ， 准备一个案板 ， 撒上少许的面粉 ， 这样可以防止面团粘连 ， 然后把醒发好的面团拿出来放到撒有面粉的案板上 ， 面团醒发好后 ， 拉开会看到很多蜂窝状气孔的 。
第五步：发好的面不用揉 ， 直接把它整理成长条形 ， 然后用擀面杖把它擀成长方形 ， 有1公分厚就可以了 ， 擀好的面 ， 把它分切成两公分宽的长方形 ， 一条一条的把它切开 。
第六步：切好把它对半切开 ， 然后两片两片重叠上去 ， 用根筷子在中间压下去 ， 再稍微把它整理整理 ， 两头捏捏 ， 这样就可以了 ， 也可以稍微拉长一点点 ， 这个看个人喜欢吧 。
【美食知识|油条怎么做好吃，千层饼怎么做好吃么做好吃】第七步：准备一个大一点深一点的锅 ， 锅中倒多一点油 ， 把油烧至6成热 ， 油温烧得差不多了 ， 我们用筷子试一下 ， 会冒出很多小泡泡了就可以了 ， 现在把它调成小火 ， 把我们的面条放进去炸 ， 小火慢炸 ， 把它炸至金黄 ， 边炸边用筷子稍稍翻动一下 ， 这样能炸得更均匀一点 。
第八步：一直调小火慢慢炸 ， 不要开大火哦 ， 很容易糊的 。 油条炸至金黄酥脆就可以夹出来沥油分了 ， 刚出来有点烫 ， 别急着吃哦 ， 虽然这时的油条是最好吃的 ， 但会烫破嘴皮的 。
做油条怎么做好吃 6张
食品 油条 自拍
原料：普通面粉5000克 ， 盐适量,碱（冬季60克 ， 春季70克 ， 夏季80克） ， 温水（冬季3000克 ， 夏季2750克）
1.将碱、盐按比例兑好 ， 碾碎放入盆内 ， 加入温水搅拌溶化 ， 成乳状液 ， 并生成大量的泡沫 ， 且有响声 ， 再加入面粉搅拌成雪花状 ， 揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团 ， 用温布或棉被盖好 ， 醒20至30分钟 ， 再揣捣一次 ， 再叠面 ， 如此3至4次 ， 使面团产生气体 ， 形成孔洞 ， 达到柔顺即可 。
推荐阅读
- 美食知识|冰粥怎么做，杂粮冰粥怎么做
- 美食知识|西洋参片怎么吃，西洋参切片怎么吃效果最好
- 美食知识|奇亚籽怎么吃，奇亚籽适合什么时间吃
- 美食知识|延长甲怎么做，指甲延长有几种办法
- 美食知识|银行余额调节表怎么做，出纳资金周报表怎么做
- 美食知识|肾结石怎么预防，怎么做可以防止肾结石疼痛
- 美食知识|哈密瓜怎么选，斗牛蜜瓜怎么挑选
- 美食知识|发卡怎么做，最简单的发卡怎么做
- 汽车知识|豫r是哪里的车牌，南阳各县车牌号开头
- 汽车知识|捷豹汽车是哪里产的，捷豹在中国生产基地