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美食知识|小螃蟹怎么做好吃，26种有毒的螃蟹图片( 二 )

小知识


野生螃蟹可以吃吗？
螃蟹大多都是可以食用 ， 有毒的很少 ， 不过也有例外 ， 一般的陆地蟹有毒 ， 
其实辨别有没有毒很简单的方法就是看长相 ， 动物或植物们为了警告那些想食用自己的动物们都会打扮的很妖艳的·
在国在浅海见得大多螃蟹是都能食用的·
不过还是请给出在那抓的什么样子的说详细了
野生螃蟹主要吃一些浮游的动植物 ， 是杂食性动物 ， 以水生植物、底栖动物、有机碎屑及动物尸体为食 。 取食时靠螯足捕捉 ， 然后将食物送至口边 。 小鱼虾是它们的最爱 ， 不过有些螃蟹吃海藻 ， 甚至于连动物尸体或植物都能吃 。
螃蟹花用大部分时间在寻找食物 ， 它们一般并不挑食 ， 只要螯能够弄到的食物都可以吃 。
小螃蟹怎么做 葱姜炒螃蟹的做法详细介绍 菜系及功效：活血化瘀食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒 葱姜炒螃蟹的制作材料：主料：螃蟹500克
辅料：大葱150克,姜25克
调料：大蒜（白皮）5克,黄酒15克,酱油10克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖3克,香油2克,猪油（炼制）75克,盐5克,味精5克,胡椒粉1克 教您葱姜炒螃蟹怎么做 ， 如何做葱姜炒螃蟹才好吃1.把螃蟹腹部朝上放菜墩上 ， 用刀按脐甲的中线剁开 ， 揭去蟹盖 ， 刮掉鳃 ， 洗净；
2再剁去螯 ， 每个螯都切成二段 ， 再用刀拍破螯壳 ， 然后将每个半蟹身再各切为四块 ， 每块各带一爪 ， 待用；
3.葱切段 ， 姜切丝 ， 蒜剁泥 ， 淀粉加水调成湿淀粉 ， 备用；
4.把炒锅用武火烧热 ， 下猪油 ， 烧至六成热 ， 放下葱段 ， 翻炒后 ， 把葱段捞出；
5.炒锅内略留油底 ， 上灶爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱段 ， 待出香味 ， 下蟹块炒匀；
6.加盖略烧 ， 至锅内水分将干时 ， 下猪油10克、香油、胡椒粉等炒匀 ， 用湿淀粉勾芡 ， 便可出锅 。 葱姜炒螃蟹的制作要诀：本品有油炸过程 ， 需备猪油约750克 。
小帖士-健康提示：
滋阴清热 ， 活血化瘀 。 适用于阴虚体质又易生疮的患者 ， 老年骨质疏松者亦可常服 。

小帖士-食物相克：
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻 。 炒连壳螃蟹的做法详细介绍 菜系及功效：活血化瘀食谱 清热解毒食谱 关节炎食谱
口味：本味咸鲜 工艺：煎烹 炒连壳螃蟹的制作材料：主料：螃蟹300克
调料：花生油70克,香油10克,酱油10克,醋15克,盐2克,味精1克,料酒20克,淀粉(豌豆)5克,姜10克,花椒2克 教您炒连壳螃蟹怎么做 ， 如何做炒连壳螃蟹才好吃1. 螃蟹洗净 ， 把蟹腿掰下 ， 去爪尖 ， 留中间 ， 去掉钳子上的茸毛 ， 用刀剖开；蟹壳先直刀切开 ， 再顺着切成4块 ， 壳面向下码入盘内 。
2. 姜切细末 ， 花椒拍碎 ， 同放碗内 ， 加酱油、精盐、味精、料酒、醋、水淀粉调匀 。
3. 炒锅上火 ， 放入花生油烧热 ， 下切好的蟹块、蟹腿 ， 煎至两面呈金黄色 ， 熟透 ， 倒入调好味汁稍烹 ， 要勤翻动 ， 以使鲜味均匀 ， 最后淋上香油即成 。

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