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生活知识|如何去除锅底的炭黑( 二 )

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铁锅的保养

热锅不要马上洗

炒完菜后 ， 我们习惯立刻把热锅放在水龙头下面冲洗 。 当凉水碰到热锅时 ， 可能会产生烟雾 ， 此时空气中的悬浮颗粒剧增 ， 对人体健康不利 。 应将铁锅放冷再凉水冲洗 ， 或者直接用热水更好 。

不要用洗涤剂洗铁锅

用洗涤剂洗铁锅会伤锅 。 洗涤剂中的化学物质容易和铁发生反应 ， 损害锅身 ， 刷锅的时候应该尽量少用清洁剂 。 这样清洗铁锅更好 ， 每次炒完菜后在热锅里倒上热水 ， 冲洗干净后放在煤气灶上烤干 ， 再倒上一点油 ， 抹匀 。 用油来养护铁锅 ， 不易生锈 ， 铁锅的使用寿命也更长久 。
如何去除不沾锅底焦炭 哎~~办法很多,您可以自己挑一个适合的:
一、刷糊锅

1、用热水泡就可以了,很容易就可以洗干净,千万不要用钢丝球刷,会把锅子刷坏,如果是铝锅刷了以后再用来煮饭吃了对身体很不好 。 （如果一定要刷的话 ， 您可以用粗布来代替钢丝球）

2、山里红可去糊锅底

烧饭、炒菜如果锅底糊了 ， 可把几个山里红放锅里 ， 加少许凉水烧开(不要烧干) ， 锅的糊底很快就会去掉 。

3、西红柿去糊锅底

几个不是很好的西红柿方在锅里煮 ， 自然就会掉了 。

4、啤酒和白酒去糊锅底

如果做饭时不小心糊锅了 ， 锅底有锅巴 ， 如果不易刷掉 ， 可倒入少许白酒和啤酒与少量清水（比例为1：1：0.5）混合 ， 盖盖放置5分钟后就很容易刷洗干净 。

5、苹果皮或梨皮去糊锅底

用苹果皮或梨皮加点水煮 ， 然后就很容易清理了 。

6、橙子去糊锅底

切几片橙子放锅里煮开 ， 闷一晚上 ， 第二天糊渣就会翻起来 ， 就很容易清除了 。

7、废旧电话卡、磁卡洗刷糊锅

问题说明：用完的电话卡、购物卡、优惠卡、贵宾卡越积越多 ， 虽然也有人爱收藏这类东西 ， 但大多数人并无此雅兴 ， 所以 ， 还是用它来干些实事吧 。 做饭时难免糊锅 ， 清理焦垢时若用坚硬的铁铲 ， 会造成划痕 ， 若用木铲 ， 又难以彻底清除焦垢 。 何不让那些废旧的卡再体现一下使用价值呢？

操作方法：用卡沿着锅边 ， 逐步将焦垢刮除干净 。 注意 ， 刮时并不需太用力 。 如果卡是硬质塑料制成的 ， 还可用来刮煤气炉上的污垢 。

8、加醋少许 ， 加热水烧一下 ， 就好洗掉了 。

9、有一个绝招 ， 轻易不外传 。 夏天 ， 把一点米饭倒进锅里 ， 让其自然发酵 。 2天后闻见酸味后 ， 手到灰除 。 10、用小火干烧片刻 ， 冒烟的时候撒上盐 ， 晃动一分钟后闭火 ， 然后再擦拭 ， 就可以除得很干净 ， 不留底、不留糊味 。

11、用清洁球加洗衣粉就可直接擦去锅底变黑的那一部分东西 。

12、涂上牙膏.用布灒点水.用力擦.经济实惠,又不伤锅.不过擦可能费点力.

13、用高浓度氢氧化钠水溶液泡一下（比如100克水、50克氢氧化钠 ， 因为是强腐蚀一定要带耐酸碱手套 ， 不能用于铝制品清洁） ， 再用钢丝球刮擦 。

如果找得到“过碳酸钠或过硼酸钠” ， 可以直接倒入开水 ， 再加入过硼或过碳 ， 泡到水温后再倒掉 。

以上两法前者是去除烧焦的油脂 ， 后者是去除烧黄后的颜色 。

14、平底锅焦垢去除

锅内加水煮开 ， 再加少量洗洁精 ， 放一个晚上 ， 再进行擦洗 ， 即可除去 。 擦洗干净后须一层油 。

15、不锈钢锅易沾黑垢 ， 难刷洗 ， 现只要将家中较大的锅子加清水 ， 投入一些凤梨皮 ， 再把较小号的锅子通通放入 ， 煮滚二十分钟 ， 待冷拿出 ， 个个光亮如新！

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