5、 麦麸中含有的B族维生素 ， 在体内发挥着许多功能 ， 而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分 。
小麦麸补充信息：
除膳食纤维对内科诸多疾病的特殊功效外 ， 从外科医疗方面有以下诸多功效 。 可主治瘟疫、热疮、汤火疮溃烂、跌打损伤、瘀血等 ， 用醋和麦麸炒后贴于患处即可 。 用醋和麦麸炒后可用来慰抚手脚的风湿痹痛及寒湿脚气 ， 效果很好 。
关于麦麸的功效与作用我们就为大家介绍到这里 ， 希望大家可以对它的功效与作用好好的理解一下 。 女性朋友在平时适当的吃一些麦麸 ， 对于降低雌性激素的很有用的 ， 这是可以用来预防乳腺癌发生的一种偏方 ， 希望女性朋友们可以重视 。
麸皮的食用方法 麸皮通常称麦麸 ， 从原来传统散养猪到现在规模养猪的饲料里 ， 一直都是不可替代的重要原料之一 ， 作用如下 。
提供能量
麸皮在饲料原料里归类为能量原料 ， 消化能2.24Mcal/Kg ， 猪只饲料配方通常使用消化能计算 ， 和玉米同属能量原料 ， 主要提供猪只所需要的能量 ， 如果饲料配方里所有原料提供能量还不够时 ， 需要额外添加油脂或脂肪粉 。
提供一定量蛋白
虽然麸皮和玉米归类为能量原料 ， 同时也含有比较好的粗蛋白 ， 一般为14%左右 ， 比玉米8%还高 ， 粗蛋白数值与产地、品质不同有些差异 ， 具体以检测数据为准 。
饲料里添加量
麸皮分为粗麸和细麸 ， 和加工麦子脱壳有关系 ， 粗麸麦皮多 ， 细麸还含有少量的麦面粉 ， 营养含量因此有些差别 。
麸皮在饲料里的添加量一般为3-18% ， 乳猪（出生-断奶）、保育猪（断奶-15公斤）不用麸皮 ， 用次粉 。 仔猪阶段麸皮使用量通常3-6％ ， 中大猪（包括种猪）添加量大概为15-18% ， 具体使用量在配方设计时根据经验设定麸皮使用量上下限范围 ， 依据粗纤维标准来调整到具体使用量 。
一是麸皮蛋白比玉米高 ， 赖氨酸含量也高 ， 并且含有丰富的微量元素 ， 可以促进猪的发育生长 。 但麸皮粗纤维多 ， 难消化 ， 仔猪饲料饲料里不宜多加 。 二是对生长育肥猪用麸皮 ， 可提高猪的胴体品质 ， 产生白色硬体脂
提供纤维素、饱感 ， 防止便秘
麸皮含有较高纤维素（8-10%） ， 能够提供猪只饱感 ， 同时麸皮里的物质有轻泻作用 。 各阶段猪只营养标准里的纤维素含量要求 ， 主要由麸皮来提供 ， 起到润肠通便 ， 提高猪只消化功能 。 仔猪饲料里使用少量细麸 ， 以免粗纤维高小猪难消化 ， 相反 ， 中大猪使用粗麸 。
麸皮能有效防止猪只便秘 ， 特别是防止妊娠母猪后期和哺乳母猪便秘 ， 母猪因其特殊生理特点 ， 在所有猪只里是最容易产生便秘的 。 现在还有专门提供猪场使用的膳食纤维素 ， 进入猪只肠道后会有一定的膨涨 。
麸皮含有丰富的纤维素和磷的有机化合物 ， 质地膨松 ， 具有轻泻性 。 在母猪饲料里添加麸皮 ， 促进胃肠蠕动 ， 有利于宿便排出、能够防止母猪便秘 。 怀孕母猪中后期 ， 胎儿增重快 ， 使子宫容量大 ， 过度扩张 ， 压迫肠道 ， 更易引起猪便秘 ， 喂有轻泻作用的麦麸子 ， 既畅肠道又可避免便秘而造成流产 。
吸附和载体作用
麸皮表面粗糙 ， 吸附性很好 ， 比重轻 ， 在所有猪饲料原料中属于较轻的原料 ， 各种饲料原料比重不同 ， 麸皮就起到很好吸附作用 ， 特别是对维生素 ， 对微量元素、矿物质、钙磷盐等添加量少的营养物质 ， 起到很好的载体作用 。
其他营养物质
饲料原料的归类主要是以最多营养素含量作为依据来划分的 ， 同时含有其他营养素 ， 比如氨基酸、微量元素、钙磷、维生素等等 ， 其他饲料原料也是同理 ， 除了主要营养素含量外 ， 其他营养素都有 ， 只是具体多少有差距 ， 有些多 ， 有些少 。
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