小帖士-食物相克：
玉米面（白）：玉米忌和田螺同食 ， 否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食 ， 否则会阻碍锌的吸收 。
玉米粉怎么做好吃法大全 黄桃玉米糕步骤1
将安琪酵母拌入玉米面粉中（比例一般为40:1）
步骤2
打入一个鸡蛋 。 喜欢鸡蛋味浓的 ， 可以多加 ， 看心情
步骤3
倒入牛奶 ， 一边倒一边搅拌 ， 慢慢倒 ， 不要一下子全部倒进去 。 加入少许细砂糖 ， 不仅使口味更佳 ， 也有助于发酵
步骤4
调成稀稠适中的面糊 ， 如图中所示 ， 刚刚可以流动的状态 ， 然后放到温暖处饧发
步骤5
黄桃若干 ， 洗净
步骤6
取一个削去外皮
步骤7
切成小丁
步骤8
待面粉糊饧半个小时候 ， 把黄桃丁拌入
步骤9
取耐热微波炉可用玻璃容器一个
步骤10
将玉米糊倒进去
步骤11
稍微墩一墩 ， 排出气泡 ， 使表面平整
步骤12
入微波炉蒸鱼档6分钟 ， 取出 ， 待凉后切成小块 ， 即食
黄桃玉米糕成品图
烹饪技巧
酵母粉提前用温水或牛奶融化 ， 可能酵母会更好的发挥作用
我用的纯玉米粉 ， 要想发酵的更充分 ， 有蓬松的口感 ， 最好加点白面 ， 就是我们家里蒸馒头的普通面粉就行 ， 取材非常方便
面粉中加入少许细砂糖 ， 不仅使口味更佳 ， 也有助于发酵
放进微波炉前 ， 将调好的糊上封上保鲜膜 ， 烤出来的玉米糕表面不容易发干
判断玉米发糕是否蒸熟 ， 可以用牙签扎到发糕内部 ， 如果牙签取出表面光滑、不粘面糊 ， 基本就熟了
玻璃容器不但耐高温 ， 即使不抹油 ， 烤好的玉米糕也很容易倒扣出来 ， 完全不会粘在玻璃壁上
菜品特色
虽然这次的玉米面糕不是传统意义上的发糕 ， 但却歪打正着发现了另一种口感完全不一样的玉米面吃法 ， 真的很好吃 ， 看起来有点干硬 ， 实际上却细腻软嫩 ， 这个应该归功于牛奶和鸡蛋 ， 味道也是相当的香甜可口
玉米粉怎么样做才好吃 材料
主料：玉米面（黄）50克 ， 粳米50克
做法
1.先将玉米粉用适量冷水调和备用 。
2.将淘洗干净的粳米入锅 ， 加水适量 ， 先用旺火烧开 ， 调入玉米粉 ， 再转用文火熬煮成稀粥 。
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