怎么样去除米虫？ 美好的生活需要美食相伴 ， 自己动手享受的不仅仅是健康的美味 ， 更是一份心情 。 食物不仅应该是味道美 ， 其色、香都应该符合美的要求 。 晏氏春秋中说和如羹焉 ， 水火醯醢盐梅以烹鱼肉 ， 燀之以薪 ， 宰夫和之 ， 齐之以味 ， 讲的也是这个意思 。 夏天蚊虫滋生 ， 大米也逃不脱这个厄运 ， 虽说米虫无毒 ， 还有较高的营养价值 ， 但是我们不会想要去吃虫吧 ， 另外大米里的虫看着就让人没有食欲了 ， 尤其是现在天气越来越热 ， 大米更容易生虫 。 生了米虫以后 ， 不吃会觉得浪费 ， 吃了有时会觉得不舒服 。 所以如何保存大米就成了一个棘手的问题 ， 大米生虫了 ， 怎么办？教您几个窍门 ， 让米虫无影无踪！
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1 ， 放花椒 。 用布或者纸巾把花椒包起来 ， 放进米缸或者米袋里 ， 可以防止大米生虫 。 因为 ， 花椒不仅能当作做菜的佐料 ， 还是一种天然的抗氧化物 ， 本身具有特殊的香味 ， 有驱虫的功效 。 这个方法也可以防止大米生虫 ， 可以将花椒放好之后 ， 将米袋扎紧放在阴凉通风处 ， 虽然花椒的味道很特别 ， 但是不会影响大米的味道 。
若是用米袋来装米的话 ， 可以先将米袋浸在烧开的花椒汁里10分钟 ， 晾干后再盛米 ， 也有防虫效果 。 如果为了去除米虫的话将大米放在太阳下暴晒是做不到杀死米虫的意图 ， 反而会适得其反 ， 并且会严峻的影响大米的口感 。 正确的做法其实是将现已生虫的大米放在阴凉通风处 ， 让米虫自己爬出来 ， 然后在筛一筛就能够了 。
2.放大蒜 。 米里长虫并不奇怪 ， 而且是一种自然现象 。 一般说来有两个原因：一个原因是粮食还在地里时 ， 本身就带上了米虫的卵 。 先准备几瓣大蒜 ， 剥掉皮以后 ， 分散放入米缸里 ， 可以边把大米倒入米缸的同时边放大蒜 ， 隔一段距离放几瓣进去 ， 大蒜的味道会让米虫敬而远 。
其实还有一种是化学方式 ， 叫工业上除虫 ， 目前粮食部门和绝大多数的粮食企业都普遍采取化学方法——磷化氢环流熏蒸 ， 因为这种方法成本很低 ， 杀虫迅速 ， 效果比较好 。 就是先将一定剂量的磷化铝放入粮库 ， 密封一个星期以上 。 磷化铝遇空气挥发出剧毒的磷化氢气体 ， 直接将害虫杀死 。
此外 ， 若米已经长虫了 ， 可用新鲜的生姜放在米中 ， 把虫子驱赶出来 。 或者将米放在阴凉处晾干 ， 让虫子飞走或爬出 ， 生虫的米除虫后还可食用 。 切忌将米放在阳光下暴晒 。 其实大米中如果生虫不是太严重的话是可以吃的 ， 一般米里生的虫都是比较干净的 ， 本身没有什么病毒 ， 只要把它处理掉再将米淘洗干净还是可以正常使用的 ， 没有必要因为大米中出现了几只米虫就将整袋大米全部扔掉 ， 其实只要掌握好的方法这个都不是事儿~美食与大家的生活密不可分 ， 现在食物吃的方法实在是太多了 ， 没有一个大厨敢说它会做所有的菜 ， 每一个人都在不断学习进步中 ， 美食也是 ， 在经过不同的人 ， 不同的做法 ， 一直在发生改变着 ， 今天的知识学会了吗？
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