快速拨虾壳
首先将虾子的头部取下 ， 用剪刀开腹部的虾壳一直剪到尾部为止 ， 虾壳与尾
部连接的位置在剪上一刀 ， 剪开虾壳连结尾部的地方 ， 形成腹部由上到下以
及尾部的三条线 ， 抓住尾巴跟虾壳 ， 虾壳将可以瞬间的轻松剥除 。
如何剥虾仁 把大虾去掉虾壳才能变成虾仁 。 尤其是虾线如果不经常剥 ， 很容易把虾线弄断 ， 会使虾线里面的脏东西污染到虾仁 ， 拨虾线的方法比较多 ， 最常见的就是使用牙签 ， 在虾的第二肢节的部位 ， 直接把虾线挑出来 ， 要注意力度 ， 不能过度用力 ， 不要把虾线弄断 ， 我们来了解一下这方面内容 。
剥虾仁去虾线的方法
方法一使用牙签插入虾背第二节 ， 划开后直接挑出虾线 。 方法二剪掉头尾 ， 用手挤出虾线和脏东西 。 方法三摘虾头时 ， 不要一下拧断 ， 慢慢转动虾头 ， 虾肠也就跟着抽出来了 。 方法四虾去头去壳 ， 留虾尾 ， 沿着虾背切开两边 ， 用手将虾背拨开 ， 是不是看到虾肠啦 ， 用手取出即可 。
剥虾仁的小窍门
大家都知道虾仁好吃不好剥 ， 虽然可以去超市买冰冻虾仁 ， 但是跟新鲜的虾剥出来的虾仁完全是两个味道 。 也有一种方法 ， 可以轻松剥出虾仁 ， 就是用半死不活的虾 ， 或已经死掉的虾剥虾仁 ， 但是自己吃还是鲜虾剥出来的味道最好 ， 所以也不要怕麻烦 ， 我现在就来教大家一个简单剥虾仁的小窍门 。
1、将买回来的活虾简单用清水冲洗一下 ， 然后放入冰箱冷冻室里冷冻四十分钟左右 。
2、冷冻四十分钟后把虾拿出来 。 这个时候可以看到虾已经被冰冻了起来 。
3、把虾头和虾身体分离 ， 从虾的腹部从上往下把虾壳剥开 。 这个时候会发现虾壳很容易的就能和虾肉分离开来 。
4、河虾没有明显的虾线需要除去 ， 如果是剥基围虾的话 ， 去虾头的时候从虾的腹部往上往外轻轻拉 ， 能把虾线很轻松的拉出来 ， 如果没有成功也不要紧 ， 还有一次机会 ， 就是当虾壳剥到尾巴的时候 ， 稍微用手指掐着点虾屁股 ， 也可以把虾线拉出来 。
5、这样就可以很快速的把虾仁剥好了 。 清洗干净 ， 制作你心仪的美味吧 。
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