糖蒜的腌制非常简单：取春天的新蒜， 去掉外皮， 仅留下里面的一层嫩皮， 洗净后用淡盐水泡上半天到一天， 这可以起到消毒的作用， 还能让蒜比较好保存；把浸在盐水中的蒜捞出， 一边沥干水分， 一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里， 再加绵白糖和白醋， 一般来说， 500克蒜大约需要750克白糖， 醋的数量则根据自己的口味添加；最后， 加上适量的冷开水， 以淹没蒜瓣为宜， 不用搅拌， 让糖慢慢融化， 将容器盖上盖子密封， 2周到一个月左右就可以食用了 。
想吃腌制的大蒜， 大蒜怎么腌制既简单易学又美味好吃？ 大蒜怎么腌制
大蒜腌制吃是不错的选择， 首先我们要准备好新鲜的大蒜， 把大蒜直接腌制成糖蒜就可以了， 这是非常好吃的一个吃法， 而且制作的方法也不难， 对于新鲜的大蒜， 去掉皮之后还要去掉根， 完全处理好之后， 就可以放到盆里面， 然后加上适量的盐， 再加上清水开始腌制， 在腌制的中间， 我们可以更换几次水， 等上三天之后， 把水倒掉， 之后再给大蒜去掉其中的水分， 之后再加上适量的白糖， 腌制入味， 只需要一个月的时间就可以了 。
大蒜腌制成咸酸吃也是可以的， 对于新鲜的大蒜来说， 直接腌制成咸蒜吃是不错的选择， 首先对于新鲜的大蒜来说， 我们要给大蒜把外皮和根部， 全部都要去掉， 之后我们再选择放到清水中， 需要浸泡上三天左右， 浸泡的时候我们需要多更换几次水， 等到完全泡好的时候就可以取出， 然后再锅中加上适量的盐， 直接开始腌制， 等上半个月的时间 。 这时候就可以让大蒜入味， 之后再吃大蒜比较好 。
大蒜用盐直接腌的做法
大蒜是可以用盐直接腌制吃的， 首先在进行腌制之前， 我们把鲜嫩的大蒜准备好， 给大蒜去掉外皮就可以了， 不过大蒜需要保留上两三层嫩皮 。 之后我们再把大蒜蒜苗的部分全部剪掉， 只需要留下一点小根就可以了 。
在盘中要加清水， 水中要加入少量的盐， 然后大料放入里面， 浸泡入味， 最好是每天都可以换上一次水， 浸泡三天左右 。 可以让大蒜的味道比较好 。 等到大蒜完全浸泡好就可以捞出， 放到通风的地方， 完全晾干 。 锅中加水， 然后煮沸， 加入腌制的时候需要用到的盐， 还有其他调味料也需要用到， 一起煮沸之后就要关火， 煮好的料需要自然降低温度， 等到完全冷却的时候， 我们把之前晾好的大蒜放进去， 完全淹没大蒜就可以了 。 放入大蒜之后我们把坛子封起来， 放到阴凉的地方， 只需要等上十五天左右的时间， 之后取出吃就可以了 。
糖醋大蒜怎么腌制
大蒜很适合腌制吃， 尤其是糖醋大蒜的吃法很不错， 首先要准备好大蒜， 撕掉大蒜的表皮之后， 撕去大蒜皮， 然后加入适量的凉白开水， 之后我们加盐， 我们把盐完全搅拌开 。 这时候再把之前剥好皮的蒜， 放到盐水里面， 浸泡三天， 在锅中烧热水， 然后依次放上红糖和香醋进行腌制调味 。 煮到红糖完全化开的时候， 把大蒜放在坛子中 。 等到煮好的糖醋水变凉， 这时候倒入坛子里， 盖好盖子之后密封好， 腌制两个月之后大蒜就腌制好了 。
吃腌大蒜的好处与坏处
腌大蒜对我们健康是有一定好处的， 首先腌大蒜是可以帮助我们大大的降低血液中会存在的有害物质， 尤其是其中胆固醇的含量可以大大降低， 这样对我们心血管健康有一定好处， 如果有这样类型的疾病， 那么现在吃腌大蒜就可以帮助很好的缓解， 而且吃腌大蒜可以帮助人体起到降低血液中胆固醇的效果， 还可以降低我们体内甘油三酯的含量 。 而糖醋是能够发挥出转化能量的关系， 还可以很好的软化血管， 这样就可以起到降低血液中胆固醇的效果 。 而且其中还有有机酸， 是非常有利于我们维持人体环境酸碱度平衡， 还可以让人体的身体状况保持稳定 。 所以说在平时经常的吃上一些腌大蒜是不错的， 对血管健康是有很大帮助的 。
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