毛尖怎么泡才正确 【毛尖的冲泡之法】
(1)、涤器：茶是至纯至洁、天孕地育的灵物 ， 冲泡器具必须是至清至洁 。 涤器即用开水浇烫玻璃杯 ， 达到高温消毒的目的 。
(2)、晾水：毛尖一般采摘于4月中旬 ， 特级毛尖多采用1芽1叶制成 ， 芽叶相当细嫩 ， 这就要求冲泡水温不宜过高 ， 以80左右为宜 。 过高就会烫伤茶芽 ， 导致维生素C类物质大量流失 。
(3)、赏茶：毛尖属于十大名茶之一 ， 外形细、圆、紧、直、多白毫 ， 内质清香 ， 汤绿味浓 。 以芽头长短及茸毫多少就可粗略判断茶叶品质的优劣 。
(4)、注水：优质毛尖多采用中投法来冲泡 ， 先冲入1/3量的开水于玻璃杯中 ， 然后再置茶 。
(5)、置茶：“置茶”又称“香茗入宫” ， 即把一个个玻璃杯比做晶莹透亮的水晶宫 ， 每杯置茶量在3~5克(也可征求客人意见之后再定才符合倒茶礼仪) 。
(6)、冲泡：泡茶讲究“高冲水 ， 低斟茶” ， 向杯中注水时应把随手泡拉高 ， 这时倒出的水流才有气势 ， 可以将毛尖的茶芽快速击荡开来 ， 使茶叶中的有机物质尽早地释放出来 。 这一步也是至关重要的一步 ， 谨记要使用80—85度的开水进行冲泡 。 因为水温太高容易破坏毛尖的有机成分 ， 比如毛尖比其他绿茶含量更高的儿茶素、茶多酚等等!这一步骤也是决定一杯毛尖味道的关键步骤!
(7)、赏色：冲泡后的毛尖茶汤呈淡黄微绿色 。 茶芽在杯中婷婷玉立 ， 时而上浮 ， 时而下沉 ， 芽叶交相辉映 ， 十分生动好看(绿茶的泡法的关键) 。
(8)、闻香：毛尖“头泡香高 ， 二泡味浓” ， 茶香清香悠长 ， 馨香扑鼻 ， 并不同程度地表现出熟板栗香、毫香、鲜嫩香 。
(9)、品茶 。 “春茶苦 ， 夏茶涩 ， 要好喝 ， 秋白露 。 ”清明前采摘的特级毛尖茶 ， 入口微苦 ， 旋而回甘 ， 继之醇厚鲜爽 ， 弥留于齿颊之间 ， 令人心旷神怡 ， 回味隽永 。
毛尖怎么泡多少度的水 一杯上好的信阳毛尖 ， 不仅需要好品质的信阳毛尖茶 ， 也需要一壶好水 ， 更需要正确的信阳毛尖冲泡方法 。 曾有俚语说：“车云山顶茶 ， 浉河中心水” ， 这句话虽原指好茶好水泡出一杯香茗 ， 其实这中间茶叶冲泡的步骤也是决定能否泡出一杯好茶的决定性因素 。 信阳种茶已有两千多年的历史 ， 信阳毛尖的泡法演变至今已经发展得相当完善 ， 信阳人爱喝茶会喝茶 ， 喝得尽心尽力 ， 喝得家常 。 ?正宗的信阳毛尖 ， 干茶外形（国标2级及以上）可以概括为“细、圆、光、直” ， 按正确的信阳毛尖的泡法冲泡以后白毫毕现、汤色亮绿稍嫌浑浊（明前雨前的珍品、特级信阳毛尖汤色鲜绿明亮） ， 口味上大体可以概括为“栗香味浓、回甘明显而悠长” ， 闻上去则感觉香气高长 ，
毛尖如何冲泡？ 泡毛尖茶 ， 主要是下面几个方面需要做好的：
一、茶叶的品质：一定要选择品质好的茶叶才能泡出好的茶汤 ， 建议可以到待客九品预定茶叶 ， 茶树下放养跑山鸡 ， 虫害较少 ， 严格控制品质 。
二、毛尖茶是很挑剔水质的 ， 不同地方的水冲泡后的口感差别很大 ， 大家应该都深有体会 ， 很多朋友说在当地喝茶口感非常好 ， 怎么买回去泡出的味道就不同了 ， 关键就是水质 ， 一方水土一方茶味 。
三、在水温这个问题上很多人都认为绿茶85度左右的水就可以了 ， 其实不然 ， 毛尖比较特殊 ， 因为要求芽多而嫩 ， 因此水温不要太高 ， 越是等级高的毛尖水温要求就尽量低一些 ， 比如芽头超过百分之80比例的应该用70-75度水来冲泡 ， 这样不容易烫坏嫩的茶芽 ， 口感会更好 ， 同时也可以冲泡1-2道 。
推荐阅读
- 相对误差怎么算，绝对误差和相对误差计算公式
- 鱼尾纹怎么去除，淡化鱼尾纹最好的方法
- 脸部浮肿怎么办，脸上看上去有些浮肿怎么办
- 蚊子咬了怎么止痒，跳蚤咬的包是啥样子图片
- 怎么哭出来，秒哭方法最有效
- 怎么去泸沽湖，怎样去泸沽湖最方便
- 发生火灾怎么办，发生火灾时7个步骤
- 学习知识|训练计划怎么写，体育锻炼计划书500字
- 学习知识|风的拼音怎么写，风的拼音三线格
- 学习知识|兽怎么写，兽字的草书写法