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美食知识|兔头怎么吃，真空兔头怎么加热( 四 )

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这次约上了一帮网友一起去吃 ， 辣辣成都小吃 ， 个个吃得满头大汗 。
“成都一大怪 ， 兔头炒来卖” 。 兔头有卤水的、麻辣的、生炒的、酱拌的种种 ， 据说这里一次最多一个人打包十几只兔头回去吃哦！厉害！
吃兔头方法还十分讲究哦！一般不会吃的话还很难吃到精华呢！这次糖MM给我们做了一次示范哦！
先把兔头的上下颚掰开 ， 分成两半 ， 咬出兔舌 ， 然后吃兔腮 ， 这下半部分便干净了；然后对付上半部分 ， 先啃干净兔脸 ， 吃干净外部的剩下的肉 ， 最后吮去脑花 ， 这才算是吃干净！麻辣兔头：美味、鲜香、麻辣快感 ， 让你欲罢不能 。 锦里香兔头 ， 是众多“会吃 ， 敢吃”骨灰级食家来店必点菜品 。
夫妻肺片：用料以牛肉、牛心、牛舌、牛肚及牛头皮代替最初的肺 。 口味麻辣浓香 ， 过齿难忘 。 地道二字 ， 一品自知 。
豌豆川北凉粉：
开胃爽口 ， 豌豆的清香与秘制地道川式红油搭配 ， 并辅以醋香蒜香点缀 ， 实在让人难以抗拒 。
鸡丝凉面：细面筋劲弹口 ， 绿豆芽脆嫩铺底 ， 新鲜鸡丝盖面 ， 各种佐料调合 ， 红油点缀 。 酸、甜、麻、辣、香五味俱全 。
兔头怎么做好吃？ 吃兔子啊 。 。 好恐怖的样子 ， 兔子那么可爱
兔头怎么吃？？吃那个部位？？ 只要把兔子肉的血液泡干净了 ， 加萝卜炖了基本上就没有腥骚味儿 ， 不需要料酒和黄酒 。 白皮萝卜或者红吃萝卜都可以去腥的胡萝卜也可以 。 如果兔肉处理的不是太干净的话 ， 最好是加一点黄酒或者料酒 。 兔子（一定是活兔子 ， 让商家给你处理） ， 腌制好的小黄瓜咸菜 ， 花椒 ， 大料 ， 料酒 ， 小红干辣椒 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 油 ， 米醋 ， 老抽 ， 酱油 ， 盐 ， 冰糖 。 兔子的种类有很多种 ， 但我们可以简单的将其分为家养兔和野兔两种 ， 自然兔肉也相应的分为家兔肉和野兔肉两种 ， 其中家兔肉又被称为菜兔肉 ， 也是大家经常能够吃到的兔肉 。 另一种 ， 也就是野兔肉 ， 是不常见的
北方人爱吃兔肉 ， 尤其的野兔肉 ， 野兔一般生活于山间、地头、树林都可以见到野兔的身影 。 以前在我们老家那地方 ， 有很多人晚上带上养的细狗去捉兔子 ， 一晚上还捉不少呢 。 现在野兔已经是国家保护动物了 ， 建议大家还是不要吃野兔了 。 北方人对兔肉没有特殊爱好 ， 也没有特殊不爱好 。 北方人一般不做纯兔肉 ， 经常和其他肉掺和着做 ， 据说和哪种肉一起做就和哪种肉的味道一样 。 我吃过纯家兔不是野兔肉 ， 肉质比较嫩 ， 没有咬劲 。
重起油锅 ， 放入花椒 ， 姜片 ， 蒜头和葱白翻炒 ， 再倒入兔肉翻炒均匀 ， 倒入料酒和酱油 ， 加盐5克 ， 加水莫过兔肉 ， 大火烧开转中火 ， 水快烧干时 ， 加入鸡精 ， 起锅 ， 最后洒上葱花着色 。
【美食知识|兔头怎么吃，真空兔头怎么加热】但是两者之间要想炖好吃出鸡味儿 ， 这就要掌握好火候 。 首先鸡块和兔块儿 。 做好之后洗净 。 用水焯好 。 大伙儿下锅爆炒 。 加入白糖 适量在爆炒的情况下加入香醋 。 炒出响声为主 。 这是加入 。 姜末 。 蒜末 。 大葱 。 花椒末 。 13香适量 。 海鲜酱油适量 。

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