同样也是在清末光绪年间（1900年前后）， 福山拉面由中国传入日本， 发迹于横滨的中华街 。 传入初期， 称为柳面、龙面或支那面(中国面) 。 大约在辛亥革命时期（1910年前后）， 移居日本的中国人， 就在横滨开起了主营“福山拉面”的 “源来轩”、在东京开起了“来来轩”等饭店 。 从那时起， 日本的平民才开始真正接触和了解中餐之美味 。
大约在1970年前后， 传入日本的福山拉面， 被改头换面创新成为“味千拉面”（时间不长） 。 也不知什么时候又被日本的龙卷风卷入中国 。
兰州当地有兰州拉面吗？兰州拉面到底是从何而来？中国是一个拥有众多美食文化的国家， 我们中国菜是世界三大菜系之一， 和精致的法国菜以及影响深远的土耳其菜齐名， 在世界范围的美食圈内， 拥有着举足亲重的作用 。 而这是中国5000年的历史中， 历代劳动人民的智慧结晶， 为了填饱肚子， 也就有着各种各样的美食被中国人民发明出来 。 最终形成了八大地方菜系为主， 各地特色菜系为辅的中华料理体系 。 因此中国美食成为了多样且美味的代名词， 在海内外都想有这巨大的声誉 。
而随着中国区域融合的频繁， 如今的国内其实也在掀起一股美食的“全国化” 。 一般来说， 地方美食都是适应于一个地方的口味， 但从改革开放后， 中国区域间的融合加快， 伴随着交通事业的发展， 也就让各个省份的人到外务工， 从这个省跑到另一个省份， 因此在这样的环境下， 地方美食也就跟着就走了出门， 传播到了全国各地， 就比如沙县小吃， 就是起源于福建沙县的， 就比如黄焖鸡米饭， 原本就是鲁菜的名吃 。 还比如担担面， 就是四川面食， 在如今中国各个省份中， 都能够看到 。
而流传到全国范围的自然也不仅仅就上面三样， “兰州拉面”同样遍布在中国城镇的大街小巷当中， 这种充满回族风采的面馆以独特的味道和方便俘虏了不少顾客的心， 记得在高中校门口的兰州拉面， 每到放学都会爆满， 足以可见人们对它的喜爱 。 不过很多人其实对兰州拉面的了解并不深刻， 就比如你觉得“兰州拉面”是哪里的特产呢？
根据兰州当地人的说法， 兰州的特产叫做兰州牛肉拉面， 或者叫做兰州清汤牛肉拉面， 是中国十大面条之一， 也是甘肃兰州的风味小吃 。 它以“一清二白三红四绿五黄”闻名， 赢得了国内外乃至全球顾客的好评， 并且被中国亨饪协会评为三大中式快餐之一， 名声卓越 。 但我们吃的兰州拉面虽然也有着这样的做法， 但其实它并不是兰州人开的， 也并非正宗的做法， 因为将牌子打出去， 并且开遍全国的， 其实是青海化隆人 。
根据不完全的统计， 截止17年的时候， 青海籍的人员共在中国各地开办了约3万家拉面馆， 但严格意义上这些都并不是兰州美食， 只不过名头比较大的“中华第一面”最终成为了它街市的武器， 因此最终鸠占鹊巢， 让人以为这就是兰州特产 。 再加上据说兰州拉面协会有所规定， 不准在规定范围内开第二家兰州拉面， 也就让这个品牌慢慢遍布全国， 最后形成了这样的误会 。
不过不管兰州拉面还是兰州牛肉拉面， 其实都有着属于自己的独特风味 。
兰州拉面是那里人发明的 。 兰州牛肉拉面起源于嘉庆年间， 系东乡族马六七， 从河南省怀庆府学成后带入兰州的 。 后经陈和声、马保子等人， 以“一清(汤)二白(箩卜)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子) 五黄(面条黄亮)”等形式， 统一了兰州牛肉面的标准 。
所以你看， 兰州拉面实际是起源于河南， 由兰州人统一的标准 。
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