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美食知识|牛鞭怎么做，老公吃了5斤羊鞭要死了( 三 )

小知识


1、所有材料洗净，切成小块备用 。
2、把所有的材料放在一个锅里，准备烹饪 。
3、在平底锅的底部加入大约四分之三的水，然后把蒸汽锅放在平底锅的顶部 。 先用大火将锅底的水烧开，然后用中火慢慢蒸约3小时 。 检查锅底中间部分的水位，以免干涸 。
4、烹调结束前10分钟，在锅中加入少许盐，然后捞出葱和姜片弃 。
5、牛鞭龟锅鸡成品图片 。

牛鞭怎么做最好 炖牛鞭好吃 。
1、花生，枸杞，当归，大枣，龙眼姜块洗完备好，花生提前用冷水泡三个小时，牛鞭用清水反复冲洗干净，剥皮切成小段，冷水煮5分钟，煮掉血水，清水冲洗沥水 。 加清水把牛鞭倒进去，水根据人多人少适当放 。 加入之前备好的料材（花生，枸杞，大枣，龙眼，当归姜块），盖上锅盖大火烧开后（高压锅上汽）转至小火慢炖30分钟即可 。
2、将牛鞭泡泡水，将外面的皮去掉，去完之后沿着中间那根管将牛鞭一破为二，烧锅热水将牛鞭过水，这样方便切花也可去味、像切片一样只是不要切断、在放入凉水等水烧开后捞起 。 将萝卜土豆切块、杭椒切丁、葱姜蒜、八角备好 。
3、锅内加油，在油温5层热加豆瓣酱一勺和葱姜蒜、八角、干辣椒、杭椒丁（我爱吃辣的，不爱吃辣的朋友可以不加或者少加哈）爆香 。 加入牛鞭后在加老抽和椒麻油翻炒，倒入萝卜后加水，少添加一些盐炖出来才会很入味 。
4、先将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中 。 锅内放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4～5厘米的长段,勺上旺火，将熟大油烧热，加入葱50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、酱油、再加鸡汤白糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪红色，把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱功能，补肾壮阳，益精补髓 。

牛鞭怎么做美味呢？ 牛鞭的做法有十分多种多样，我们常常可以吃到用牛鞭做的菜，比如红烧牛鞭，香烧牛鞭，也有牛鞭炖乌鸡肾，我们从这种菜能够见到牛鞭的做法十分的多种多样，不仅能够哪儿烧菜，也可以制成煲汤，牛鞭是我们常常用于做为养生药膳的一种食物，牛鞭实际上便是男性牛的生殖器官，在中医学上牛鞭是有补肾壮阳的作用 。
牛鞭在中国自古以来就会有服用的历史时间，我们中国人注重的便是以形补形，因此 觉得吃完牛鞭就能非常好的补肾壮阳，牛鞭有补气补血的作用，并且牛鞭还能医治男士的阳痿，早泄等病症，牛鞭有固本培元的作用 。
妃牛鞭
料
原材料：牛鞭400克,金针菜(别名黄花菜)、大枣、枸杞子、川芎、香附、党参各2克 。
调味品：食用油200克，食用盐5克，鸡精3克，八角2克，八角茴香2克，整干椒3克，葱3克，蕃茄沙司5克，吉士粉3克，芝麻油2克，辣妹子3克，姜4克，米酒3克 。
作法
1、干黄花菜用温小水泡20分钟上下，清理两到三次，挤干水分预留;
2、将牛鞭用凉小水泡10分钟，再煮5分钟，捞起来后辟开两截，除掉肌肉筋膜，放开水中煮10分钟，捞起来后剞一字刀约六七刀(淋油遇热后当然翻起成鞭花) 。 姜切小块备用 。
3、锅容易上火，下底油100克，烧到七成热，放入八角、八角茴香、整干椒、葱、姜炒香，放进牛鞭，加蒜、辣妹子，放适当水烧开，倒进压力锅煮5分钟取下，除掉香辛料 。
4、锅烧电100克，下生姜片炒出香味添加番茄酱略炒，放进牛鞭，放泡好的干黄花菜、大枣、枸杞子、川芎、香附、党参、盐、100克水文火煨30分钟(放压力锅内则压10分钟就可以)煨烂进味，放鸡精，勾薄芡，淋芝麻油起锅 。

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