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美食知识|芝麻粉怎么做，三种人不能吃黑芝麻( 二 )

小知识



自己在家怎么做芝麻粉 您好 ， 你不想放其他米的话那你做出来的纯黑芝麻糊既热气 ， 容易上火 ， 而且有苦涩味也是正常的 。
即使是名为纯黑芝麻糊的黑芝麻糊也要加米 ， 一般加普通大米碾成的米粉 ， 有些人喜欢糯米粉 。 呵呵你要纯的话打芝麻的时候芝麻容易出油 ， 不仅粘成一堆 ， 而且弄不好就容易煮焦 。
芝麻粉怎么做 步骤

1.先把黑芝麻炒香（洗黑芝麻这一步我省略了 ， 实在不晓得怎么洗）

2.将黑芝麻用干磨机磨成粉

3.将糯米粉炒香 ， 就是炒得微微有些发黄就可以了 。

4.将磨成粉的黑芝麻和糯米粉混合起来就可以了 。

5.等冷却之后 ， 放入盒子里密封保存 。

6.吃的时候 ， 先用冷水调成糊糊 ， 然后倒开水进去搅拌 ， （芝麻糊的量和水的量就按个人喜好了 ， 喜欢稠一点就粉多点 ， 水少点 ， 喜欢稀一点的 ， 就粉少点 ， 水多点）我还在炉子上煮沸了 ， 就像那种勾了芡的效果稠稠的 。

7.吃之前要记得加糖哦 ， 不过喜欢吃无糖口味的也可以不加啦 。
小贴士
炒芝麻的时候要特别注意不要将芝麻炒糊了！
生黑芝麻粉怎么煮 黑芝麻含油量50%以上 ， 如只磨黑芝麻 ， 是磨不出粉粉的 ， 磨出来的要么是一团团的 ， 要么是颗粒比较大的黑芝麻盐 ， 可以拌菜吃或就着面包 。
建议加点糯米 ， 比例大概3:1 ， 就能磨成很细的粉粉 ， 泡水喝 。
可以干吃的芝麻粉怎么做 核桃仁白芝麻粉怎么做

1、把黑芝麻粉在骰子里晒一下 ， 把残渣除掉 。

2、把白芝麻清洗干净 ， 手式要轻 ， 不可以用劲拌和 ， 那般营养成分也会外流掉 。

3、白芝麻放到阳光底下晾干后炒 ， 或是立即炒还可以 。 炒芝麻时不可以一直用火灾 ， 不然非常容易炒糊 。

4、刚开始炒核桃 ， 无需洗 ， 核桃仁表层的薄衣不必除掉很有营养成分的 ， 制成粉加了老冰糖就不苦了 。 炒核桃还要用中文火 ， 无需炒好长时间 ， 要是把里边的水份辞掉 ， 吃起来脆了就好了 。

5、核桃仁可不能用搅拌器来打 ， 一打就都是油 ， 无法做芝麻核桃粉了啊 ， 要用擀面棍或是筒夹砸碎 ， 不必敲成粉 ， 那般就吃不上核桃仁了 。

6、刚开始最重要的流程 ， 磨芝麻粉 。 留意一定要把白芝麻凉了后才可以磨 。 如今磨杯里装上三分之二的白芝麻 。

7、启用开关电源 ， 刚开始打磨抛光 ， 留意听见下边的数控刀片传出高转速的响声就可以了 。 打已过头 ， 白芝麻变为白芝麻湖了 ， 粘粘的 。 一些研磨成粉店内的工作员不容易磨芝麻粉 ， 打的已过头 ， 白芝麻的油都出来 。 因此自身在家里打的一定比她们好 。

8、把做好的芝麻粉放到锅中或是是其他大的器皿里 ， 便于待会便捷拌和 。

9、放上刚刚粉碎的核桃仁 。

10、最终来打老冰糖 。 把打了白芝麻的磨杯里放入老冰糖 ， 弄成粉 。 有时候老冰糖有点硬 ， 不可以所有粉碎 ， 但总会有被粉碎的 ， 你将粉碎的搜集起来就可以了 。

11、把弄成粉的老冰糖放到白芝麻核桃仁上边 。

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