近年来人们对生活质量和保健意识的不断提高 ， 促进了食品向功能方向发展 。 灵芝具有很高的天然药用价值和食用价值 ， 用在食品上具有很好的作用 ， 不断的为人们的生活提供更我的用处 。 (1)灵芝酱油 ， 和人们日常生活息息相关的食用品 。 国内的酱油大多是质量低档的产品 ， 没有正规的生产技术及成份不合格 ， 这些都是国内的市场竞争造成的 。 所以中国的酱油市场具有迫切的升级性和转型性 ， 生产灵芝的功能性酱油是开辟酱油市场的新方向 。 并且取得了很好的成效 ， 使之产品得到了很好的推广 ， 并要经济上取得了成效 。 (2)灵芝醋 ， 中国历史最为悠久的食品添加剂 ， 就是人们常常吃的食醋了 ， 是人们家家户户的必备之品 。 为了给人们提供健康的食用醋 ， 我国最新研究出灵芝醋 ， 主要是利用灵芝药用功率来做成食用醋 。 罗大正等人是利用灵芝直接酿制灵芝醋技术的人 ， 这也是一项专利技术 。 这种生产灵芝醋的方法是 ， 将一般食用醋的营养成分与灵芝药用作用的有机结合 ， 研究生产出更适合人们健康生活的食用灵芝醋 。
近年来不断深人的对灵芝药用和食用价值进行研究分析 。 1997年来我国的灵芝产量占全世界灵芝产量80%以上约3000吨 。 具有关部门统计,国内目前研究灵芝类药用真菌的科研单位近100多家 ， 生产药剂和保健品的有200余家工厂 。 对于我国在灵芝的开发目标及人们需求上来讲 ， 灵芝的药剂与保健品在科学技术、产品质量及生产设备上远远还不能达到标准 ， 要进一步的深化研究和开发灵芝产品 。 要利用现代的工艺技术 ， 先进的设备对灵芝的种植、加工、成品质量进行严格化、标准化把关 ， 促进灵芝产业不断向前发展 。 [4]
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