6.蟹钳关节内侧容易存脏, 刷洗的时候别遗漏了 。
友情提示:
1、宰杀螃蟹之前, 螃蟹活力十足, 解开绳子前先让螃蟹吹一下冷气, 因为螃蟹怕冷, 吹冷风后可减少活力方便分切 。 2、蟹螯拍裂后, 清蒸时才不会出现爆裂情形 。
参考链接:百度百科
怎么杀螃蟹图解 杀螃蟹一共分为6个步骤, 具体步骤如下
1、用剪刀或者筷子从螃蟹嘴里戳进去 。 一般螃蟹都会用绳子绑着, 戳死以后再拆绳子, 不然会有被夹的风险 。 而且绳子拆了螃蟹也不一定死绝了, 最保险的就是直接折断它的两只钳子 。
2、红圈部分拆开, 然后你就会看到蟹的粑粑 。 你可以把它挤出来, 也可以把这部分整个剪掉 。 接着, 从剪掉的破口入手, 左手大拇指伸进去, 用力一掰, 就能把蟹壳和蟹身分开了 。
3、拆开后分为蟹壳和蟹身两部分 。
4、蟹壳里藏着蟹胃(一个包, 里面装着水), 要把它找出来清理掉(原因就是蟹是寒性的, 胃、肺、嘴这几个部位处理掉能减轻对身体的影响), 然后用刷子把壳刷干净蟹壳就算处理完了 。
5、蟹身部分, 图上标出来的蟹嘴和蟹肺全都拔掉, 嘴用剪刀轻轻夹住向下一掰就能连根折断, 肺和蟹心用手去掉 。 接着再用刷子刷干净四肢、身体内部、背面, 蟹身就处理完了 。
6、蟹钳关节内侧容易存脏, 刷洗的时候别遗漏了 。
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