5.打：是指通过“破壁”的方式，将藜麦做成藜麦米糊类的饮品，方便简单 。 这种谷物的混合糊浆，对气血补益非常有利 。
藜麦中蛋白质的含量高达16%，富含人体必需的9种氨基酸，因此，藜麦蛋白质、氨基酸的品质和含量可以和脱脂奶粉及肉类相媲美，加上升糖指数低、“0胆固醇”等特色，食用后能显著降低血液黏稠度，是素食者、糖尿病患者的佳选，同时也是大米、小麦等谷物的优质替代品 。
藜麦的营养价值超过任何一种传统的粮食作物，藜麦是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物，藜麦作为一种藜科植物其蛋白质含量与牛肉相当，其品质也不亚于肉源蛋白与奶源蛋白 。 藜麦所含氨基酸种类丰富，除了人类必须的9种必须氨基酸，还含有许多非必须氨基酸，特别是富集多数作物没有的赖氨酸，并且含有种类丰富且含量较高的矿物元素，以及多种人体正常代谢所需要的维生素，不含胆固醇与麸质，糖含量、脂肪含量与热量都属于较低水平 。
藜麦的全营养性和高膳食纤维等特性决定了它对健康的益处 。 研究表明，藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效 。 藜麦具有高蛋白，其所含脂肪中不饱和脂肪酸占83%，还是一种低果糖低葡萄糖的食物能在糖脂代谢过程中发挥有益功效 。
藜麦怎么食用 藜麦的做法多种多样，藜麦怎么做才好吃呢？藜麦的做法有哪些？藜麦怎么吃口感更好？宝宝更爱吃？家人更满足？藜麦食谱大全
1、藜麦炒饭
搭配指南（组合公式：2种蛋白+3种蔬菜+1主食）
高蛋白：虾仁、鸡胸肉、去皮鸡腿肉、鱼类、牛肉、鸡蛋 。
低碳水蔬菜：西兰花、芹菜、菠菜、胡萝卜、西红柿、竹笋、小白菜、油菜、菜花、藕、笕菜、黄瓜、冬瓜、丝瓜 。
主食：藜麦、燕麦、糙米、小米、豆类，可根据自身喜好搭配 。 （如果单纯用藜麦，可以煮15分钟，捞出 。 或者蒸20分钟）
2、藜麦饭团
搭配指南（组合公式：1种蛋白+3种蔬菜+1杂粮+其他辅佐料）
高蛋白：虾仁、鸡胸肉、去皮鸡腿肉、鱼类、牛肉、鸡蛋 。
粗纤维：红薯，紫薯，山药，芋头，
低碳水蔬菜：西兰花、芹菜、菠菜、胡萝卜、西红柿、竹笋、小白菜、油菜、菜花、藕、笕菜、黄瓜、冬瓜、丝瓜 。
主食：藜麦、燕麦、糙米、小米、大麦、杂粮豆等，可根据自身喜好搭配 。 （如果单纯用藜麦，可以煮15分钟，捞出 。 或者蒸20分钟）
推荐辅佐调料：盐，低卡蛋黄酱，蜂蜜芥末酱，无糖无盐花生酱，肉松，芝麻，海苔香颂，黑胡椒，芝士，橄榄油 。
3、藜麦养生粥
搭配指南
（1）香菇鸡肉藜麦粥
食材：香菇、胡萝卜、鸡肉、藜麦、少许盐
（2）奶香黑米藜麦粥
食材黑米，藜麦，汤圆，牛奶，炼奶
黑米洗净，用高压锅煮比较好熟 。 藜麦煮15分钟，汤圆煮熟，最后将所有食材搭配一起 。
（3）红茶杏仁奶藜麦粥
食材：藜麦，杏仁奶，水，红茶包，甜菊糖，碧根果，无糖椰子片，肉桂粉 。
所有食材洗净备用，锅里加入藜麦，清水，杏仁奶，红茶包，煮开 。 取出红茶包，加入甜菊糖，小火煮10-15分钟，关火闷5-10分钟，盛出加入碧根果，无糖椰子片，肉桂粉即可 。
（4）红枣花胶藜麦粥
食材：红枣，藜麦，花胶，红糖，生姜，枸杞
花胶提前泡软切小块，藜麦洗净加入清水煮15分钟，加入花胶，红枣，枸杞小火煮15分钟，加入红糖融化出锅 。
（5）银耳桃胶藜麦粥
银耳，桃胶，藜麦，枸杞，红糖
推荐阅读
- 美食知识|钻石怎么做的，怎么才能做钻石
- 美食知识|红糖姜水怎么做，生理期不建议喝红糖水
- 美食知识|向日葵怎么种，7一8月份种什么蔬菜
- 美食知识|榛子怎么吃，榛子酱可以直接吃吗
- 美食知识|口红怎么做的，西红柿做口红步骤
- 美食知识|娃娃机怎么做，儿童手工扭蛋机
- 美食知识|牛尾怎么做，牛尾怎么炖烂
- 美食知识|豆腐是怎么做的，豆腐是怎么形成的
- 汽车知识|如何教孩子骑自行车，儿童如何学骑自行车
- 汽车知识|如何查公交车到哪里了，如何查询公交车的位置