葡萄酒怎么喝，葡萄酒的饮用条件( 三 )

通常，有经验的侍酒师可以开瓶后经过简单的品尝确定这瓶酒的醒酒时间，同时，在醒酒的过程中，他可能还需要再次品尝以便进一步确认醒酒时间，所以对于普通人，真的很难。
只能说，醒酒有一个重要原则：“宜短不宜长”！
也就是说，当你没有把握的时候，宁可醒的不够，也不要醒过了！
【葡萄酒怎么喝，葡萄酒的饮用条件】

此外，关于醒酒还有一个致命的错误观点：老酒需要醒更长的时间。
大错特错！
有一些陈年时间已经很长的老酒，长时间醒酒是致命的，可能会让这些本该重新焕发活力的好酒提前死去。
所以，还是那句话，醒酒宜短不宜长，因为在品尝的过程中，我们推杯换盏，酒液也在杯中慢慢发生着变化。

醒酒的方法
1、选择合适的醒酒器。
醒酒器的作用主要有两个：滗酒和醒酒。
目前市面上主要有两种造型的醒酒器，第一种是这种大肚子型的。
这种醒酒器的口径比较大，酒液在里面平摊开，与空气的接触面积也较大，能快速将香气释放，适合醒酒，也就是上面所说的第一种类型，还没有到年份的新酒。
另外一种醒酒器的造型比较细长，类似于这个样子
这种醒酒器的底小，酒液与氧气接触面积也比较小，这个主要用于滗酒。
2、将酒倒入醒酒器中。
倒入的方法如下：