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生活知识|哈密瓜怎么挑，怎么挑哈密瓜才是皮薄肉甜的( 三 )

小知识


哈密瓜有“瓜中之王”的美称 ， 含糖量高 ， 形态各异 ， 风味独特 ， 有的带奶油味 ， 有的含柠檬香 ， 但都味甘如蜜 ， 奇香袭人 ， 饮誉国内外 。 在诸多哈密瓜品种中 ， 以“红心脆”、“黄金龙”品质最佳 。 哈密瓜不仅好吃 ， 而且营养丰富 ， 药用价值高 。
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哈密瓜怎么挑 ， 有哪些营养？ 哈密瓜的颜色通常为果绿色带网纹的 ， 也有金黄色的、花青色的等等 。 挑选哈密瓜时 ， 首先用鼻子闻一闻 ， 一般有香味的 ， 成熟度适中 。 没有香味或香味淡泊的 ， 是成熟度较差的 ， 这种瓜可以放些时候再吃 。 另外 ， 挑选哈密瓜时可以用手摸一摸 ， 如果瓜身坚实微软 ， 这种瓜成熟度就比较适中 。 如果太硬则表示不太熟 ， 太软就是成熟过度 。

挑选哈密瓜时要注意的小窍门：

1、皮色观察法：绿皮和麻皮的哈密瓜成熟时头部顶端会变成白色；黄皮的哈密瓜成熟时顶部会变成鲜黄色 。 不同品种的哈密瓜 ， 根据顶端颜色就可以断定成熟的程度 。
2、按压法：不论哪种哈密瓜 ， 成熟时顶端都会变软 ， 用手轻轻地按压瓜的顶端 ， 如果手感绵软 ， 说明这个瓜成熟了 。
3、果柄观察法：有网纹的哈密瓜成熟时 ， 瓜的后端果柄处略显凹陷、光滑 ， 网纹密布 。 无网纹或半网纹的哈密瓜 ， 成熟时后端果柄处变得色泽鲜艳、花斑明显 ， 茸毛脱光、表面坚韧、手感光滑 。 有些品种的哈密瓜成熟到九成时 ， 果柄部产生离层 ， 容易自然脱落 。
4、嗅味辨别法：凡是具有散发香味特性的哈密瓜 ， 如黄口奇、热瓜蛋、波斯特皮牙孜、老汉瓜等 ， 成熟时果脐部会散发出浓烈的果香味 。
5、卷须观察法：不论哪个品种的哈密瓜 ， 成熟时瓜节位上的卷须都会明显枯黄 ， 如果在瓜田挑瓜 ， 根据瓜须节位上的叶子即可辨别瓜是否成熟 。

除此之外 ， 挑选哈密瓜还有最有效的一个方法：看瓜皮上面有没有疤痕 。 疤痕越老的哈密瓜就越甜 。 最好的哈密瓜就是那个疤痕已经裂开 ， 虽然看上去难看 ， 但是这种哈密瓜的甜度高 ， 口感好 。 而相反 ， 越是卖相好 ， 漂亮的没疤痕的哈密瓜往往是生的 ， 不好吃 。 所以瓜的纹路越多 ， 越丑 ， 就越好吃 。
另外 ， 不同品种的哈密瓜口感也不同 ， 瓜瓤浅绿的 ， 多为脆甜的；如是金黄色的 ， 吃上去发粘；而白色的 ， 就比较柔软多汁 。
怎么挑选哈密瓜？
挑选哈密瓜的方法：
掂重量

把两个大小差不多的哈密瓜放在手中掂量掂量 ， 稍沉的瓜一般都会很甜;如果太重说明瓜是生的 ， 太轻的话有可能在运输过程中水分流失不好吃

看瓜藤

大家买哈密瓜的时候 ， 首先看看瓜藤是不是绿色的 ， 要是绿色的 ， 说明这个瓜很新鲜 。 要是变黄了 ， 说明放了很久 ， 瓜的味道就不好了 。 所以大家买的时候要尽量买瓜藤绿色的有光泽的 。

闻味道

成熟 ， 味道较甜的哈密瓜一般闻味道也是比较明显的 ， 如果味道闻起来是淡淡的 ， 那么必定是不怎么成熟的哈密瓜 。

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