第二 ， 把处理好的木耳放到水中加入少量的淀粉抓洗 ， 这个时候附着在木耳上的细小脏物变回自己脱离木耳 ， 吸附混存在淀粉的微小颗粒中 ， 这个时候捞出木耳 ， 倒掉淀粉水 ， 再改用清水冲洗木耳就可以了 。
第三 ， 在清洗木耳的水中加入少量的食醋或米醋 ， 然后轻轻地搓洗木耳沙土就会很快地去掉了 ， 很省时省力 ， 而且洗的也是很干净 。
第四 ， 我们平时大家都会吃大米饭或者熬粥 ， 所以就一定会有淘米水 ， 在日常生活中淘米水的作用是很大的 ， 淘米水中一般都含有淀粉 ， 我们把干木耳放在淘米水中 ， 用手搓洗一下就能够有效去除木耳中很难被泡出的杂质 。
干的黑木耳怎么洗干净 温馨小贴士：
1、不少人泡发木耳爱用热水 ， 认为这样做泡发速度快 ， 木耳个头大 。 其实泡发黑木耳不宜用热水 。 用热水泡发只能将干木耳泡发到其原重的2.5～3.5倍 ， 而且口感会发粘 。 正确的方法应该用冷水或者温水浸泡 ， 几个小时候干木耳就会自然膨胀至3.5～4.5倍 ， 这样泡出来的木耳口感脆嫩爽口 。 冬天气温低的时候 ， 浸泡木耳的时间可以相对延长些 。 还可以用淘米水泡发木耳 ， 那样泡出来的木耳不但肥大 ， 易清洗 ， 而且味道鲜美 。
2.清洗黑木耳的方法:
A 在洗木耳的水中加一勺面粉 ， 顺一个方向搅拌下 ， 静置十分钟左右再清洗 ， 面粉有粘性 ， 会把木耳表面的泥沙带下来,再用清水冲洗干净 。
B 在洗木耳的水里加点盐,泡十分钟后,顺一个方向搅拌下,木耳表面的泥沙会顺水流方向带下来,然后再用清水冲洗干净.
C 也可以加点米醋 ， 轻轻揉搓就能将木耳上的沙土除去 。
3.黑木耳选择东北产地的为好 。 东北木耳具有肉厚味美、朵大色黑的特点 。 是木耳中的佳品 。
4、现在市场上有卖鲜木耳的 ， 不建议购买食用 。 因为鲜木耳含有卟啉类的光感物质 ， 食用后若被太阳照射可引发皮肤瘙痒、水肿等现象 ， 严重者甚至可以引起皮肤坏死 ， 对人体健康有一定的危害 。
5.做凉拌黑木耳的时候 ， 绰过水的黑木耳要迅速泡入凉开水中降温 ， 这样能保持黑木耳的脆感 。 红椒这类蔬菜丝 ， 只要在绰过黑木耳的开水中过一下就好 ， 不要绰太长时间 ， 绰好也放入凉开水中降温 。
6.黑木耳比较难入味 ， 所以建议提前几个小时拌好以便入味 。
木耳怎么洗才洗的干净 【生活知识|木耳怎么洗，木耳要洗干净吗】将木耳放在淡盐水里浸泡1小时左右 ， 然后抓洗 ， 再用冷水洗几次 ， 即可洗除沙子 。
也可在洗木耳的水中加少许食醋 ， 然后轻轻搓洗 ， 这样也可除去沙子 。
还可用米汤浸泡 ， 不仅易洗 ， 而且泡过的木耳肥大、松软 ， 烹调后味道鲜美 。
新鲜木耳怎么清洗 木耳是我们经常食用的一种食材 ， 它富含多种营养物质 ， 食用对我们身体有非常大的益处 。 但是相信大家都有注意到木耳的颜色较深 ， 即便是清洗过但也无法判断出来自己是否把木耳洗净 ， 如果木耳没有清洗干净就进行食用容易危害到身体健康 。 按照如下步骤清洗新鲜木耳才能洗干净 。
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第一步：
买回家的木耳首先要用冷水泡发2小时左右 ， 等木耳泡开后先用剪刀剪去黑木耳尾部的蒂 ， 因为泥沙很容易藏在蒂里 。 第二步：
把处理好的木耳放到水中加入少量的淀粉抓洗 ， 这个时候附着在木耳上的细小脏物变回自己脱离木耳 ， 吸附混存在淀粉的微小颗粒中 ， 这个时候捞出木耳并倒掉淀粉水 ， 再改用清水冲洗木耳就可以了 。
第二步：
在清洗木耳的水中加入少量的食醋或米醋 ， 然后轻轻地搓洗木耳沙土就会很快地去掉了 ， 这样的做法很省时省力而且洗的也是很干净 。
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