参考资料：
红糖如何制作出来的？ 本来糖是从甜菜和甘蔗提取出来的 ， 从甘蔗提取的糖分没有经过过滤得话 ， 就是红糖 ， 白糖是将红糖中的一些成分过滤去之后才变得雪白的 。
红糖是用甘蔗的茎汁 ， 直接经炼制而成的赤色结晶体 。 许多人不爱吃红糖而爱吃白糖 ， 认为白糖精纯 ， 对身体有益 。 其实红糖的营养价值比白糖高 ， 正如粗米比白米的营养成分高一样 。 据营养学分析 ， 红糖含钙质比白糖多两倍 ， 含铁质比白糖多一倍 。 其他微量元素如锰、锌也比白糖多 ， 同时还有胡萝卜素；维生素 B2 ， 烟酸等 ， 这些营养物质对孕妇、产妇、婴儿都是十分必要的；尤其是红糖对妇女的经期、孕期、产期和哺乳期 ， 均大有益处 。
由于甜菜糖糖蜜带有令人不愉快的气味；因此、世界各国均不生产带蜜的甜菜红糖 。
红糖块怎么做 红糖是甘蔗榨汁做的 。 正宗的红糖都是块状的 。
目前看到的粉末类型的 ， 都不是真正的红糖 ， 而是制作白砂糖的时候的尾料 。
这是我在接触到古方红糖之后才了解到的 。
希望对你也有帮助 。
红糖是怎么制造的？原料是什么？ 传统的红糖与现在流行的各种黑糖都是以相同方法制作出来的糖 ， 在营养与食用功效上也相同 ， 所以可说是同样的东西 。
两者之间颜色的深浅是因受到熬煮糖浆的时间长短所影响 ， 黑糖的熬煮时间较长 ， 糖浆经浓缩后做出来的糖砖呈现出近黑色之外观 。 至於两者间型态粗细的差异则是因为再加工的方式不同导致 ， 所以常见有切割成不同大小的糖砖或是研磨成粉状的糖粉 。
不论是红糖、黄糖、白糖、冰糖 ， 起初的提炼作法都是一样的 ， 之所以会成为不同颜色、型态的糖 ， 原因在於最后精制与脱色的程度不同 。 精制的程度越高颜色越白、纯度越高 ， 但是甜度却不会因为纯度高而增加 。
这几种糖中甜度较高的是红糖与黄糖 。 红糖的成分所含物质丰富 ， 除了甜味外 ， 还具有独树一格的特殊风味 ， 适合运用在作法简单的料理上 ， 才不会使味道太过复杂而弄巧成拙 ， 例如用来制作红豆汤、红糖糕、红茶、咖啡甜味皆醇厚独到 。 黄糖的风味与甜味居於中间 ， 因此最常用来烹调一般的菜肴 。 白糖与冰糖甜度较低 ， 但因为甜味的纯度高 ， 可用来调制饮料或制作西点不会影响其他材料的原味 ， 且具有使糕点质地蓬松的效用 。
不起眼的传统红糖随著健康观念的提升 ， 摆脱了以往的老旧形象成为市场上流行的抢手货 ， 最主要的原因在於它对於身体的健康有很大的帮助 ， 中医认为 ， 红糖具有益气养血 ， 健脾暖胃 ， 驱风散寒 ， 活血化淤之效 ， 特别适於产妇、儿童及贫血者食用 。
红糖的好处在於「温而补之 ， 温而通之 ， 温而散之」 ， 也就是我们俗称的温补 。 红糖所含有的葡萄糖释放能量快 ， 吸收利用率高 ， 可以快速的补充体力 。 有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童 ， 平日可适量饮用红糖水 。 受寒腹痛、月经来时易感冒的人 ， 也可用红糖姜汤祛寒 。 对老年体弱 ， 特别是大病初愈的人 ， 红糖亦有极佳的疗虚进补作用 ， 老人适量吃些红糖还能散瘀活血 ， 利肠通便 ， 缓肝明目 。
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