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松茸的功效 松茸的吃法( 二 )

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松茸的经济用途
松茸油此种菌肉肥厚 ， 具有香气 ， 味道鲜美 ， 是名贵的野生食用菌 。
在西藏群众将此菌火烤蘸盐吃 ， 味道很好 。
此种含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸 ， 含人体必须的氨基酸8种 。 还含维生素B1、B2、C和PP 。
松口蘑具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰之功效 。
其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8%和 70% 。 该菌属树木的外生菌根菌 。
目前此菌处于半人工栽培状态 。
松茸是种很珍贵的食材 ， 不仅肉质鲜美 ， 而且还有很好的营养价值 ， 而且卖的很贵的哦 ， 那么下面我就给大家介绍下关于松茸的营养价值和功效吧 。
松茸的营养价值
松茸菌肉肥厚 ， 具有香气 ， 味道鲜美 ， 是名贵的野生食用菌 。 松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸 ， 含人体必须的氨基酸8种 。 还含维生素B1、B2、C和PP 。 有很高的营养价值和特殊的药用效果 。 据过去的许多文献记载 ， 松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、、驱虫等功效 。
现代科学研究表明 ， 松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用 ， 其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8%和 70% 。 松茸营养丰富 ， 实为野生蘑菇之王 。
松茸的功效与作用
1、抗癌
松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效 。 现代科学研究表明 ， 松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用 ， 列担子菌类抗癌之前茅
2、提高免疫
可以增强免疫力、降低血糖、强化心脏、调节血压、抗血栓、抗病毒等 。 孩子们如果吃了新鲜的香菇 ， 还有保护牙齿的作用 。
3、抗肿瘤
现代医学表明松茸含“多糖”是特殊双链活性物质 ， 它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用 ， 它能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素 ， 靶向性地与肿瘤细胞靠近、结合 ， 通过溶解肿瘤细胞膜和破坏脂质双层进入细胞内 ， 封闭肿瘤细胞的转体蛋白受体 ， 阻断肿瘤细胞的蛋白质合成 ， 使肿瘤细胞不能分裂繁殖以至死亡 ， 破坏肿瘤细胞遗传复制的DNA基因 ， 从而达到抗基因突变 ， 抑制肿瘤和控制肿瘤复发转移的目的 。

野生松茸菌吃法
野生鲜松茸炖鸡
1. 选用野生鲜松茸 ， 若不是松茸产季最好选用冷冻松茸 ， 将松茸洗净并切成2-3mm的薄片 ， 不宜切块或切片太厚 ， 冷冻松茸切片后须清水漂洗两次以除去水渣味 。
2. 选用土鸡或乌骨鸡 ， 将鸡斩成块 ， 放入锅里煮至水沸捞起 ， 去掉鸡里面的血水 。
3 将锅烧热后 ， 放猪油 ， 鸡块炒至鸡块皮发黄时 ， 一次性加够清水 ， 放入姜块、食盐 ， 无需其它调料 。 大火烧开后 ， 打去浮沫 ， 放入松茸 ， 改用砂锅或瓦罐小火炖3小时左右 。
野生鲜松茸鲫鱼汤
1. 选用野生鲜松茸 ， 若不是松茸产季最好选用冷冻松茸 ， 将野生松茸洗净并切成2-3mm的薄片 ， 不宜切块或切片太厚 ， 冷冻松茸切片后须清水漂洗两次以除去水渣味 。
2. 将鲫鱼剖开取出内脏、洗净 。
【松茸的功效 松茸的吃法】3. 将鲫鱼放入加热的油锅短暂煎炸后将锅里的油倒出 ， 加入清水、姜块、食盐、松茸片 ， 起锅前放入葱段即可 。

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