(1)松茸汤
准备每人1~2只鲜松茸， 将鲜松茸切片放入清水中煲制， 水量每1~2只松茸1小汤盅为佳， 加稍许味精、鸡精、盐调味， 炖制15分钟即可食用， 松茸片肉质紧密有弹性， 汤呈淡黄色， 口感鲜美清爽 。 如果想要味道更加鲜美， 可以加入少许排骨， 茭白， 也可用高汤炖制， 或与虫草、海参、羊肚菌等一起煲制 。
(2)松茸老母鸡汤
准备鲜松茸200g， 洗净老母鸡一只， 先煲好老母鸡汤， 期间可将鲜松茸切片， 将松茸片放入鸡汤中， 文火继续煲10分钟， 即可食用， 也可与排骨、鹅、鸽子等一起炖制， 非常有营养， 而且美味 。
(3)松茸蒸鸡蛋羹
将鸡蛋加少许水打成糊状， 上笼蒸至六成熟， 将鲜松茸切片加入， 继续蒸至蛋熟， 随后加入少许味精和醋调味即可 。
(4)松茸豆腐
将鲜松茸切片， 和豆腐片一起放入锅中蒸20分钟， 蒸好后浇汁即可食用 。 也可按自己喜欢的方式调汁或使用瓶装鲍汁， 即可调制出自己喜爱的松茸美食 。
2.鲜松茸的美食吃法
美食是一种追求味道的吃法， 但需注意有些美食吃法会破坏松茸的活性营养 。 最常见的松茸美食吃法有：烤松茸、黄油松茸 。
(1)烤松茸
将鲜松茸洗净沥干， 切片， 使用铁板烤制， 倒上内蒙产的酥油， 放上松茸片煎烤， 烤至香味扑鼻时， 即可使用， 可根据自己的需要准备酱油和盐等调味料 。
(2)黄油松茸
将洗净的鲜松茸切片后， 放入加热后的黄油中煎制 。 待松茸充分飘香后， 加入精盐即可食用， 有条件的可以用烤箱， 用锡箔纸包好涂上黄油的松茸烤制 。
(3)松茸天妇罗
将鲜松茸切成4段， 放在由鸡蛋、面粉、盐调制成的糊中， 搅拌后用温油炸至金黄即可 。
(4)青椒松茸
将松茸洗净切成片， 青红椒切块， 蒜切成片;做锅点火放入油， 油温6成热时， 倒入松茸爆炒出锅， 锅内留余油， 油热放入蒜片炒出香味时， 加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡， 翻炒均匀， 出锅前淋入香油， 这道松茸美食就完成了 。
3.干松茸的吃法
干松茸在食用前需要放入40℃的温水中浸泡2分钟， 待其恢复弹性， 随后即可用于蒸食、煲汤以及其他各种烹饪方法中 。
松茸的营养价值
1.抗癌
松茸体内含有一种其他任何植物都没有的特殊双链生物活性物质——松茸醇(RNA)， 它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用， 能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素， 靶向性地与肿瘤细胞靠近、结合， 通过溶解肿瘤细胞膜和破坏脂质双层进入细胞内， 封闭肿瘤细胞的转体蛋白受体， 阻断肿瘤细胞的蛋白质合成， 使肿瘤细胞不能分裂繁殖以致死亡;破坏肿瘤细胞遗传复制的DNA基因， 从而达到抗基因突变， 抑制肿瘤和控制肿瘤复发、转移的目的 。
2.提高免疫力
松茸含有人体所需的各种营养， 具有综合提高免疫力的功效， 特别是松茸中所富含的双链松茸多糖， 能激活人体的T细胞， 对非特异性免疫和特异性免疫具有确定的增强作用， 对身体虚弱、术后产后人群快速提高免疫力具有一定的功效 。
3.抗衰老养颜
松茸多糖能增强机体的抗氧化能力， 清除体内产生过量的自由基， 降低组织细胞的过氧化程度， 提高人体的免疫功能， 具有抗衰老作用 。
另外， 松茸还具有养颜美白的效果， 黑色素是决定肤色的主要因素， 酪氨酸酶是黑色素合成的关键酶， 松茸中的松茸粗多糖对酪氨酸酶具有很好抑制作用， 可以通过干预黑色素沉积的发生过程， 而达到美白肌肤的目的， 世界着名化妆品品牌希思黎成功从松茸中提取松茸多糖， 开发出自己的产品——抗皱活肤驻颜霜， 到目前为止， 已在全球范围内销售出4200万瓶 。
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