4、加入菇煮沸后调味 。 倒入淡奶搅拌均匀即可 。
小诀窍
上面介绍的分量可供10人享用， 所以分量请大家自行调整 。
菌菇炒鸡丝
材料
菇150g， 鸡胸肉(230g以上)， 大红椒片30g， 葱段20g， 小炒料包 。
做法
1、鸡胸肉完全解冻后， 切成0.5cm的粗丝备用 。
2、锅中放入水500g烧沸， 放入菇煮1分钟， 捞出沥干待用 。
3、锅中放入30g油(约两汤匙)烧热， 下肉丝炒至变色， 放入菇、葱段和大红椒片， 加入适量小炒料包炒匀即可 。
香菇的营养价值
香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体， 属担子菌纲伞菌科， 是世界上著名的食用菌之一 。 它含有一种特有的香味物质：香菇精， 形成独特的菇香， 所以称为“香菇” 。
由于营养丰富， 香气沁脾， 味道鲜美， 素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称 。 不但位列草菇、平菇之上， 而且素有“植物皇后”之誉， 为“山珍”之一 。
香菇菌盖伞形， 直径3—6厘米， 表现呈黄褐色或黑褐色， 菌褶白色， 菌柄黄色， 并生有棉毛状的白色鳞片， 干燥后不明显 。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点 。 由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等， 故味道特别鲜美 。
香菇生长在冬季(立冬后至来年清明前) 。 主要产地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地带 。 香菇味鲜而香， 为优良的食用菌 。
香菇的功效：
1、降低胆固醇、降血压的作用 。 香菇汁完全可以代替降压剂， 而且没有副作用 。
2、常吃能促进体内钙的吸收， 并可增强人体抵抗疾病的能力 。
3、多吃对于预防感冒等疾病有一定帮助 。
4、多吃能起到防癌作用， 癌症患者多吃能抑制肿瘤细胞的生长 。
【干香菇的价格 干香菇怎么做好吃】5、腹壁脂肪较厚的患者多吃香菇， 有一定的减肥效果 。
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