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历史地理知识|凯里在哪里，凯里市湾水镇属于哪个县( 二 )

小知识



历史文化
凯里设治已有500年历史 ， 早在明清时期曾有“小京州”美称 。 几百年来 ， 生活在凯里这块土地上的各族人民用自己的智慧和勤劳 ， 创造了辉煌灿烂的民族文化 。

自然资源
有清水江、重安江、巴拉河等大小河溪153条,其中长10公里以上、集雨面积20平方公里以上的中等河流13条,有溪沟35条 。 河流径流总量39.89亿立方米,水能资源理论蕴藏量5.4万千瓦,可开发3.6万千瓦 。 全市粮食作物有9大类130多种,蔬菜有11大类100多种,果类有6大类70多种,野生牧草有100多种,珍稀古树有10多种,野生动物有数百种;药用动植物有428种 。 矿产资源主要有煤、铁、石英砂岩、石油和天然气等 。 保有储量:煤矿8142万吨、铁矿361万吨、铅锌矿46万吨、铝土矿1.98亿吨、重晶石300万吨 。 石油和天然气有矿点一处 。

旅游资源
除有内容丰富、格调古朴、风貌独特的民族风情和文物古迹外,自然风光主要有香炉山、金泉湖和一批景观独特的溶洞 。 还有各种大小民族节日集会点136个,有“百节之乡”之称 。 自1985年对外开放以来,已接待20多个国家和地区的旅客 。

名特产品
凯里市地方名特产品可分为农产品和工业产品两类 ， 农业名特产品主要有：香炉山雾茶、平良香米、凯里柿花、万潮蓝靛、龙场蚕茧、凯里酸汤鱼、凯里鲤鱼（田养）、龙场西瓜、旁海生姜、炉山葡萄等以及凯里市供销社三辣合作社生产的“三辣”系列产品 。 工业名特产品主要有：舟溪芦笙、凯里香醋、凯棠银饰、湾水镰刀、米薅马尾斗笠、旁海擂钵、挂丁刺绣围腰、龙场革家腊染、挂丁织锦背带、舟溪刺秀荷包等 。 经济收入相当可观 ， 可供广大旅游者前来观看购买及投资商前来参加生产投资 ， 促进了凯里市的经济发展 。

饮食特点
生活百味 ， 酸、甜、苦、辣 ， 酸当家 。 黔东南是“吃酸”的故乡 。 日常生活的家宴、宴会、红、白喜事中 ， 酸食无处不有 。 男女老少 ， 都有“嗜酸”的爱好 。 难怪当地乡谚说“三天不吃酸 ， 走路打捞车”（指走路打趔趄的意思） ， 道出了黔东南的酸食文化的特色功效和风格 。
在世界“吃在中国” 。 在中国素有北咸 ， 东南甜 ， 西辣的说法 。 气候干燥食为盐、气候湿热食为甜、气候潮湿食为辣 。 同为吃辣 ， 湘、贵、川又各有妙趣 ， 有所谓的“不怕辣”、“怕不辣” ， “辣不怕”的戏说 。 具体而言 ， 贵州是酸辣 ， 四川是麻辣 ， 湖南是炸辣 。 黔东南又与贵州其他地区不一样 ， 强调和突出的是第一个字“酸” ， 而其他地区则强调和突出第一个字“辣” 。
常言说“除油盐无贵味” ， 历史上 ， 黔东南地区严重缺盐 ， 只得用酸与辣来调味 ， 可见酸食习俗 ， 实非偶然 ， 它是地理环境、气候条件、物产资料及人的生理需要等多种因素综合的产物 。 黔东中地区气候潮湿 ， 多烟瘴 ， 流行腹泻、痢疾等疾病 ， 嗜酸不但可以提高食欲 ， 还可以帮助消化和止泻 。 因此 ， 每家每户都少个了几个酸坛子：酸水坛、醋水坛、奄莱坛、腌鱼坛、腌肉坛 ， 还流传着三月腌菜 ， 八月腌鱼、正月腌肉”和“坛不下 ， 莱不烂”等关于酸食的腌制季节和保存方法的俗语 。 由于历史和地理环境的原因 ， 黔东南苗、侗人民在长期的生产实践和生活实践中 ， 创造了自己不同于其他地区、其他民族吃酸的独有风格和制作工艺 ， 形成了具有鲜明个性的“酸食文化” ， 仅酸的制作就有近10种工艺 。

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