【201不锈钢锅的金属成分 201不锈钢锅有毒吗】
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生活中我们总是会看到有小杂货店、小超市、大超市等都会有各种各样的什么不锈钢盆、不锈钢碗等之类的不锈钢器皿，还很便宜，再加上它不像瓷类等产品那样易碎，比较耐用，因此很受欢迎 。 可是当我们买回家后，有了解不锈钢的就开始怀疑说长期使用这些会不会有害呢？
这些没有特别表明材质还很便宜的不锈钢基本大都是201材质的，而我们说201不锈钢作为餐具有害主要是其含有的锰的原因 。
非食品级的201不锈钢，有时也被称为高锰钢，说它有损害神经系统等的危害是因为，当它在特定条件下析出重金属—锰的含量不符合【生活饮用水卫生标准】 。
若是说这些201不锈钢小餐具，会对人体造成很大的危害，其实有点言过其实 。 锰原本是人体必需的元素之一，成年 人的锰的适宜摄入量为每天3.5毫克，最高可耐受摄入量为每天10毫克 。
锰虽然是人体必需的一种微量元素，但是长期过量摄入金属锰确实会影响神经系统的功 能，产生记忆力减退、嗜睡、精神萎靡不振、神经功能紊乱等症状 。
可人体必须是在“长期过量摄入金属锰”的前提下，才会影响神经系统的功能，而这一前提达成必须有特定的温 度、酸性等方面条件 。 不锈钢的极限温度大概是650℃，超过这个温度，材质中的重金属成分才会析出，在普通的温度下，钢材中锰一般不会析出 。
但是要特别留意不要用这些不锈钢器皿长期盛放酸碱类等食品 。 当然还是尽量少买这类便宜的不锈钢餐具，若真是想用不锈钢餐具，还是选择真正的食品级不锈钢，选择正规的餐具牌子，质量有保障才安心！
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