一、温饮
温饮的显著特点是酒香浓郁 ， 酒味柔和 ， 温酒的方法一般有两种：
一种是将盛酒器放入热水中烫热 ， 另一种是隔火加温 ， 但黄酒加热时间不宜过久 ， 否则酒精都挥发掉了 ， 反而淡而无味 ， 一般冬天盛行温饮 。
二、冰镇
黄酒加冰后饮用 ， 自制冰镇黄酒 ， 可以从超市买来黄酒后 ， 放入冰箱冷藏室,如是温控冰箱 ， 温度控制在3℃左右为宜,饮时再在杯中放几块冰 ， 口感更好 。
三、佐餐黄酒
黄酒的配餐也十分讲究 ， 以不同的菜配不同的酒 ， 则更可领略黄酒的特有风味 ， 以绍兴酒为例：干型的元红酒 ， 宜配蔬菜类等冷盘 ， 半干型的加饭酒 ， 宜配肉类 ， 半甜型的善酿酒 ， 宜配鸡鸭类 ， 甜型的香雪酒 ， 宜配甜菜类 。
四、加枸杞浸泡后饮用
枸杞多糖 ， 具有增强免疫力 ， 抗衰老 ， 抗疲劳等功效 。 枸杞含有枸杞色素 ， 具有抑制肿瘤及预防动脉粥样硬化等作用 。 1000毫升黄酒中放100克枸杞子 ， 密封保存1个月即可 。 每次喝50毫升 ， 每日喝1次 。
注意事项：一、黄酒虽然含酒精度较低 ， 但其中还是含有微量的甲醇、醛、醚等有机化合物 ， 对人体有一定的危害 。 而醛、醚等有机物的沸点较低 ， 在20℃~35℃即汽化 ， 甲醇的沸点也不过64℃左右 ， 所以要将黄酒隔水烫热至70℃左右再喝 ， 上述有害物质就会随温度升高而挥发掉 ， 而且酒中的酯类芬香物质也会随温度升高而挥发 ， 使酒味更加芳香浓郁 。
二、黄酒虽然酒精度数低 ， 但饮用时也要适量 ， 不要空腹饮酒 ， 更不要与碳酸类饮料同喝 。
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