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生活知识|蜂蜜怎么选，蜂蜜怎么挑最好( 三 )

小知识




根据粘稠度分辨质量

　同种蜂蜜之间质量有高下之分 。 质量较好的蜜是“正常成熟的蜜” ， 简单说就是蜜蜂采集花蜜经过5-10天酿制成天然蜂蜜 ， 而“不成熟的蜜” ， 是用蜂采集的花蜜经过一些工序酿制而成的 ， 它的水分更多 。 营养价值等各方面 ， 成熟蜜都会更好 ， 也更易保存 。 因此在挑选蜂蜜的时候 ， 应该注意粘稠度 。 一般来说 ， 粘稠的蜜质量更好 ， 但由于现在一些不法商家直接加入粘稠剂 ， 因此只能说水分较高的较稀的质量肯定不是最好的 。


分辨蜂蜜质量小秘方
——把少许的蜂蜜放在掌心 ， 两手磨合 ， 手感柔滑的比硬触感的质量更高；也可把少许蜂蜜均匀涂抹在衣服的布料上 ， 三五分钟后用指甲在上面轻刮 ， 触感柔软的质量较好；滴一滴蜂蜜 ， 好的蜂蜜拉丝很长 ， 断流后上端会迅速弹回 。


食用：不要用过高的温度冲饮

在具体食用蜂蜜的时候 ， 怎么样才能较好发挥其最大功效呢？

　成人每天的用量可以保持在100克以下 ， 不要食用过多；注意不要用过高的温度冲饮 ， 以保证更多的营养成分保留；可以每天早晨、晚上喝一杯；其实蜂蜜的日常用法非常多 ， 完全可以成为生活“代糖” ， 所有用糖的地方都可以用蜂蜜来代替 ， 能起到更好的作用 。
如何挑选各种好的蜂蜜？ 具体挑选步骤如下：
1
看颜色 。 一般来说 ， 深色蜂蜜所含的矿物质比浅色蜂蜜丰富 。 如果你想补充微量元素 ， 可以适当选择深色蜂蜜 ， 如枣花蜜 。 质量好的蜂蜜 ， 质地细腻 ， 颜色光亮；质量差的蜂蜜通常混浊 ， 且光泽度差 。
2
闻气味 。 不纯的蜂蜜闻起来会有水果糖或人工香精味 ， 掺有香料的蜜有异常香味 ， 纯蜂蜜气味天然 ， 有淡淡的花香 。
3
尝味道 。 纯蜂蜜口味醇厚 ， 芳香甜润 ， 入口后回味长 ， 易结晶；不纯蜂蜜口感甜味单一 ， 没有芳香味 ， 有白糖水味 ， 结晶体入口即化 ， 有涩味 ， 略有黏性 ， 倒入水中很快融解 。
4
看浓度 。 摇动看流速 ， 流动慢证明浓度高 。 浓度高的质量要好 。
5
选购瓶装蜜 。 消费者最好到正规的商店购买经过检验合格的蜂蜜 。 购买时要注意标签上有无厂名、厂址、卫生许可证号、生产日期、保质期、产品质量代号等相关内容 。
如何挑选好的蜂蜜 挑选蜂蜜的6个小妙招 【生活知识|蜂蜜怎么选，蜂蜜怎么挑最好】第一 ， 看色泽 。 用肉眼观看蜂蜜的颜色和光泽 ， 以色浅、光亮透明、黏稠适度的为优质蜜；色呈暗褐或黑红 ， 光泽暗淡 ， 蜜液混浊的为劣质品 。 不同植物来源的单花种蜂蜜颜色不同 。 如紫云英、野桂花、洋槐等蜜种颜色浅白透明；荆条蜜、柑橘、荔枝为浅琥珀色 。 桉树、乌桕、荞麦、油菜等蜜种色泽较深 。 但结晶后颜色会变浅 。 一般来说 ， 掺入外来物质的蜂蜜 ， 颜色异常 ， 光泽较差 。 如掺蔗糖的蜂蜜透明度较差 ， 不清亮；掺淀粉或玉米粉的蜂蜜色泽混浊 ， 常显云雾或团状 。
第二 ， 纯正蜂蜜有特有的清香味 ， 如槐花蜜应有槐花香味 ， 枣花蜜具有枣花香味 。 混合蜜也应有纯正良好的气味 。 假蜜花香味淡 ， 掺糖的蜜有糖味 。

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