1、选择柠檬
用来泡柠檬水喝的话 ， 最好使用新鲜的柠檬 ， 因为干柠檬片的香味没有那么强烈 ， 营养也不如新鲜的柠檬 。 所以在购买的时候 ， 一定要选择优质的柠檬 ， 选择外皮光滑、色泽为金黄色的柠檬最好 。
2、清洗柠檬
柠檬在种植的过程中会打农药 ， 而泡制柠檬水的时候不去皮 ， 所以要将柠檬清洗干净 ， 选择温度为40℃的温水 ， 加入两勺面粉之后再将柠檬放进去浸泡 ， 10分钟之后用流动的清水冲洗干净即可 。 因为碱性的面粉可以去除柠檬表皮上的农药 ， 温水可去除柠檬外表皮的蜡质 。
3、冰冻两小时
这一点是很多朋友都不知道的 ， 将柠檬放进冰箱冷冻两小时后 ， 切起来会更方便 ， 并且还可以减少柠檬中维生素C的流失 。
4、切成薄片
冰冻之后将柠檬取出 ， 切成薄片 ， 一个柠檬大概可以切15～20片左右 ， 切的过程要快 ， 避免其中的营养物质流失 。
5、温水冲泡
然后用60～70℃左右的温水来冲泡柠檬片 ， 一般两三片柠檬可以倒入500毫升的水 ， 可以根据自己的口味来加一些蜂蜜或者是冰糖 ， 若是夏季可以等到柠檬的营养物质泡出来之后 ， 还可以加入一些冰块 ， 口感更佳 。
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