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生活知识|松茸怎么洗，怎样洗松茸更干净?

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新鲜松茸怎么清洗? 在流水下逐个冲洗干净松茸表面泥沙， 冲洗时也可以用一张柔软湿布辅助拭去泥沙， 动作要轻柔， 要迅速 。
一定不要浸泡松茸， 否则会损失大量香气 。
松茸， 学名松口蘑， 别名松蕈、合菌、台菌， 隶属担子菌亚门、口蘑科， 是松栎等树木外生的菌根真菌， 具有独特的浓郁香味， 是世界上珍稀名贵的天然药用菌， 我国二级濒危保护物种 。
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类， 被誉为“菌中之王” 。 相传1945年8月广岛原子弹袭击后， 唯一存活的多细胞微生物只有松茸， 目前全世界都不可人工培植 。 它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地 。
宋代《经史证类务急本草》有过记载 。 研究证明， 松茸富含蛋白质， 有18种氨基酸， 14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸， 核酸衍生物， 肽类物质等稀有元素 。
另含有3种珍贵的活性物质， 分别是双链松茸多糖、松茸多肽和松茸醇， 是世界上最珍贵的天然药用菌类 。 松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用 。 有特别的浓香， 口感如鲍鱼， 极润滑爽口 。
扩展资料：

松茸体内含有一种其他任何植物都没有的特殊双链生物活性物质——松茸醇(RNA)， 它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用 。
松茸含有人体所需的各种营养， 具有综合提高免疫力的功效 。 松茸多糖能增强机体的抗氧化能力， 清除体内产生过量的自由基， 降低组织细胞的过氧化程度， 提高人体的免疫功能， 具有抗衰老作用 。
松茸中不饱和脂肪酸的含量远远高于饱和脂肪酸， 其中油酸、亚油酸和棕榈酸的含量占脂肪酸的比重很高 。 油酸亚油酸等可有效地清除人体血液中的垃圾， 延缓衰老， 还有降低胆固醇的含量和血液黏稠度、预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管系统疾病的作用 。
参考资料：



松茸晒干前怎样清洗? 先用陶瓷刀或竹刀小心地刮掉菌杆上的泥土和杂草 。 再用湿毛巾擦拭干净或至于流水下冲洗， 动作要快， 以免松茸吸入过多水份影响口感 。
一、松茸的储存方法：
1、冷藏保存 。
把鲜松茸放在冰箱保鲜层保存， 可以让松茸的保质期延长到3到5天，
2、冰冻处理 。
把新鲜松茸 清洗后或连泥土一起冻放入冰箱进行冷冻处理， 可以让松茸的保质期延长到几个月 。
3、切片晒干 。
把鲜松茸切成片状以后， 放在阳光下晒干， 可保存很长时间不变质， 只是松茸的口感会有很大的改变， 既使食用时用清水泡开， 也会失去它应有的鲜香之气 。
【生活知识|松茸怎么洗，怎样洗松茸更干净?】5、腌制储存 。 把鲜松茸切片以后放在容器中加盐腌制， 在食用时直接取出做菜就可以 。
二、松茸的营养价值：
松茸富含蛋白质、粗脂肪、粗纤维、维生素B1维生素B2、维生素C、尼克酸、多种氨基酸、不饱和脂肪酸、核酸衍生物、肽类物质等元素 。
三、松茸的药用价值：
松茸有益肠健胃、止痛理气、强身健体等功效 。 松茸中含有多元醇， 可医治糖尿病；松茸中的多糖类物质还可抗肉瘤 。 因此， 它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用， 还有防止过早衰老的功效 。



松茸怎么清洗 我们先把黑松茸不能吃的地方用小刀去掉 。 可以准备一把小刀， 然后将附着的泥土削掉， 主要是根部的泥土， 由于生长在山林里面， 这样处理目的就是出去大的泥土或者垃圾 。 再用毛刷刷掉一些细的泥土或者是树叶粘连， 总的来说就是杂物， 不可食用 。

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