美食知识|怎么做可乐,怎么做可乐不用小苏打( 五 )



可能是出于商业秘密的考虑, 玻尔莫和瓦尔姆特并未公布如何生产这些组成成分和如何将它们调制成可口可乐 。 但可口可乐公司对配方被解密一事予以否认 。

两难境地:创新与守陈

让我们暂且搁置配方是否被解密的问题, 可以预见的是, 一旦可口可乐配方被揭密(这仅是个假设), 可口可乐公司将面临着两难的境地:创立一个新配方, 还是维持传统配方?永远的配方能维持永远的可口可乐吗?

在配方创新方面, 可口可乐公司曾有过教训 。 80年代中期, 可口可乐公司决定进行口味试验 。 结果显示, 多数人喜欢较甜的口味, 与百事可乐公司生产的饮料比较接近 。 1985年, 可口可乐公司废除了老配方, 并在大肆宣传的情况下推出一种新配方 。 但可口可乐公司最忠实的顾客对此却并不认同 。

事隔仅仅三个月, 可口可乐公司在消费者的愤怒反应中屈服, 重新用上老配方, 新配方则被放弃 。 美国《纽约时报》曾称可口可乐修改配方是美国商界一百年来最重大的失误之一 。 这一修改配方的事件对可口可乐公司来说, 应该是记忆犹新, 历历在目 。 但创新永远是一个公司发展的动力, 如果永远守着传统配方, 不进行创新, 一旦配方被解密后, 随之而来的可能是对该公司在饮料界霸主地位的多方位的冲击波 。

《功夫熊猫》中的台词:
the secret is NO secret.

秘诀就是没有秘方(只有自信)

我觉着可口可乐可能就是这样!

至于为何有如此多的相似产品竞争者

我认为是因为可乐如今已成为一个全球畅销的好产品, 口味受到世界许多人的认可;而且据了解, 一瓶可乐的成本远低于一瓶果汁, 这么好的赚钱方法, 精明的商家, 谁想放过?

一句话:利润大呗!

谢谢你耐心看完

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