竹荪涮火锅
3.长时间煮竹荪会怎样？
竹荪含有许多微量元素、氨基酸等， 营养价值非常高， 长时间煮竹荪的话， 竹荪里的一些不耐高温的营养成分会被破坏， 让竹荪的食用价值大打折扣 。 因此， 竹荪之家建议您烹饪菜品时， 最好是最后3分钟前放入竹荪 。
竹荪要煮多久四十分钟就可以 。 材料：鸡、竹荪、丝瓜、红枣、枸杞、姜、白酒 。
1、鸡洗净， 去肥油， 砍件 。
2、竹荪淡盐水浸泡10分钟， 清洗干净， 去掉蒂部， 剪成两段 。
3、丝瓜去皮， 清洗干净， 斜切小块 。
4、红枣， 枸杞子清洗干净， 红枣去核， 姜切片 。
5、沙锅加入适量的水， 姜片， 白酒， 竹荪大火烧开， 转小火煮5分钟， 再加入鸡肉， 丝瓜， 红枣， 杞子， 适量的盐大火烧开转小火煮2~3分钟， 关火， 不要开盖继续焗30分钟即可食用 。
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