粉条是我们生活当中大家都特别爱吃的一种食物，尤其是在我们生活当中红薯粉条的存在非常受人欢迎，它是用红薯做成的，而且淀粉含量高，吃起来口感也非常棒，不管是炖菜还是单独去做成酸辣粉，怎么着都好吃，而且粉条是一种可塑性极强的食物，它不管放在哪里都能吸收其他菜肴的鲜美，吃起来特别好吃，可是我们也知道日常生活当中买的粉条一般都是干货，吃之前是需要泡发，要不然的话粉条在煮的时候就很难煮，可是如果泡发的时候掌握不好，这个度的话就很容易吧，粉条泡的太软烂，口感不好或者是根本就没有泡透，最后吃的粉条还是夹生的，那么我们要泡发粉条的时候要怎么做呢？别只知道傻傻去用水了，大厨教你一招，5分钟就能快速泡软，吃起来还筋道 。
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好多朋友在日常生活当中泡粉条，可能都是在做菜之前就赶紧泡了，但是这个时候已经觉得来不及，就想着用热水能够把粉条泡的快一些，其实这种做法是完全错误的，因为热水泡粉条的话很容易把粉条给泡烂，吃起来口感太过软烂一点都不好，因此我们来看看大厨教给我们的小妙招吧，不仅能够让5分钟之内粉条快速泡发好，而且泡发出来的粉条吃起来还筋道有嚼劲 。
首先我们准备一个比较大的容器，加入适量的食盐，石盐不要加多，因为后边在泡粉条的时候，太多盐会让粉条变得太咸，然后再往食盐当中加入，我们家里做菜用到的白醋，盐和醋都是我们在中式厨房当中经常会用到的调味料 。
第2步，接着将温开水缓慢的倒入到干净的碗里边儿，这个时候我们加入盆里边的水，一定要是温水，千万不要用热水，最好是40度到50度之间的就可以，就是我们喝起来刚好能喝的温水，要不然的话用开水去泡粉条，很容易造成粉条外边已经烫熟了，口感特别软烂，可是里边的芯儿还是夹生的，加入温水之后要用筷子不断的去搅拌，让食盐和食醋全部都融化在温水当中 。
第3步我们就可以把准备好的红薯粉条放在这个温水里浸泡5分钟，等到5分钟到了之后就可以把粉条拿出来，我们可以看到原本干巴巴的粉条已经泡得特别柔软，而且还没有很烂，用手一拉还非常有韧性，吃起来的话也很有嚼劲 。 用这种方法去泡粉条不仅简单而且方便快捷，5分钟就能泡好，泡出来的粉条口感也特别好，比我们在家里用热水泡粉条时间还要快，而且口感要好的多，下次想吃粉条的话可以用这种方法试试看哦 。
红薯粉条怎么泡 首先将采购回来的粉条取出放在一个盆或者桶里面，先用冷水把粉条浸泡30分钟左右后把冷水倒掉，再将40-60度左右的温水倒入放有粉条的盆或者桶里面浸泡2-3小时左右 。 （在倒温水浸泡约10分钟后需要搅动粉条一下，避免成团 。
也要根据每个城市的实际温度差酌情调整浸泡时间，比如在夏天及低温的北方下雪天在浸泡时间都是有区别的 。 提醒：千万不要直接用开水去浸泡，因为是全干粉，这样会导致把粉条的表皮烫伤，导致表皮脱淀，里面还有硬芯）捞起来待用备煮 。 如需要煮时把粉条放到锅里煮1分钟左右见粉条全部都漂浮到开水的表面上来了就煮软熟了，然后就可以把粉条捞起来事先准备好有调味料的碗里面搅拌均匀就可以吃了 。 如果因用得较急，那就需要保持浸泡的水温时间稍长一点（比如在浸泡时可以加盖，防止热气很快流失） 。 以上只仅供参考，具体需在实际操作时去摸索总结 。 千万不能在水里面浸泡时间过长，导致煮出来没有韧性及弹性、不弹牙不Q以及用筷子挑起来断条等
做酸辣的粉条要怎么泡 在煮红薯粉之前，都要见一箱红薯粉泡一段时间，一般用热水泡的话5到10分钟就可以了，尽量不要泡太长的时间，否则煮粉的时候也容易导致红薯粉断掉，影响到整体口感 。
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