啤酒
啤酒是用大麦和啤酒花为主要原料 ， 经酵母发酵制成的 。 它含有丰富的氨基酸、蛋白质、糖、矿物质及其它有利于人体健康的成分 ， 素有“液体面包”的美誉 。 其清爽可口的苦味 ， 有帮助消化、滋补身体的功效 。 适量喝啤酒可起到健胃、清目、散热、解渴、降血压、止咳、利尿、消除疲劳、恢复精力等
蒲公英含蛋白质、脂肪、维生素、尼克酸、钙、磷、铁等 ， 是难得的食疗佳蔬 。 蒲公英绿豆汤可清热解毒 ， 提神醒脑；蒲公英粥可利胆保肝 ， 适用于乳腺炎、扁桃体炎、胆囊炎、眼结膜炎等症 。 蒲公英还具有一定的美容作用 。 蒲公英捣烂后掺入蜂蜜 ， 可用于消除皱纹 。 蒲公英汁、香芹菜汁混匀后作润肤液 ， 可用于治疗白化斑等 。
苦荞麦
【夏季吃“苦”益健康 浅谈运动与摄养】苦荞麦含有大量蛋白质、脂肪、维生素B2、芦丁、维生素Ｐ、叶绿素等营养物质 。 苦荞麦中的苦味素有清热、降火、健胃的作用 ， 能消食化滞 ， 除湿解表 ， 治疗肾火、烧心和便秘 。 维生素Ｐ是苦荞麦作为禾谷粮食的特有成分 ， 含量为3 。 05% ， 可降低毛细血管的通透性 ， 维持微血管循环 ， 降低人体胆固醇 ， 有清血健脑之功效 。 长期食用 ， 能保护视力 ， 对糖尿病、肥胖和高血压有保健作用 。
苦菜
苦菜是一种很平常的野菜 ， 属多年生草本菊科苣族植物 ， 含有丰富的维生素和矿物质 ， 营养价值较高 。 苦菜性寒味苦 ， 还含有甘露醇、蒲公英甾醇、蜡醇、胆碱、酒石酸等多种成分 ， 其主要作用为清热、凉血、解毒 。
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