“油泼辣子”看着红、闻着香、吃着辣， 既能用来调面， 又能夹馍吃 。 人们常说“油泼辣子冰冰面吃着燎（好）乍咧！”
四、碗盆难分开
陕西人（老陕）吃饭， 喜欢用一种耀州产的近1尺的白瓷青花大碗， 当地人称为“老碗” 。 这种老碗甚至比小盆还大， 所以往往碗盆难分 。
在关中农村， 每到吃饭时， 村头、庄前、树下， 男人们就端着大老碗（一碗汤饭外加两块馍足有六七两）， 蹲在一起， 津津有味地边吃饭边啦着话， 这就是有名的“老碗会” 。
在农村， 人们劳动强度大， 干活出力多， 吃饭也多， 所以出门用老碗盛一下就够了， 不用再回家去盛饭， 省了不少麻烦 。
五、帕帕头上戴
以前在反映陕西人生活的“西部片”中， 经常看到戴羊肚毛巾、身穿对襟夹袄的老汉及老年妇女头上都戴着（顶着）一块黑色或白色的帕帕（手帕） 。 你如有幸到关中农村， 这里的形， 和你在电影里看到的的一模一样的 。
原来陕西地区盛产棉花， 当地人习惯把用棉花织成的手帕戴在头上， 它既可防尘防雨防晒， 还可以擦汁擦手和用来包东西， 真可谓既经济又实惠方便 。
六、房子半边盖
无论是在西安城还是陕西农村， 都随处可见“一边盖”的房子 。 何为一边盖？一般的房子房顶为人字形， 可是陕西的房子却是人字的一撇 。 据说因为陕西干早少雨， 所以这一边盖的房子能让珍跺的雨水全部流到自家的田地里， 正所谓“肥水不流外人田” 。
又因， 在近百年来陕西农业发展缓慢， 人口却迅猛增加 。 农村中原来聚居生活的家庭， 因土地面积有限， 而人口众多， 住宅紧张， 于是便形成了房子“半边盖”的历史 。
七、姑娘不对外
据说关中地区土地肥沃， 所以极少有人为生存而奔波于他乡异地 。 因而有“老不出关（潼关）， 少不下川（四川）”的谚语， 久而久之， 不仅男人们不外出远行， 就连姑娘们也不远嫁他乡 。
八、唱戏吼起来
唱戏， 指秦腔 。 其特点是高昂激越、强烈急促 。 尤其是花脸的演唱， 更是扯开嗓子大声吼， 当地人称之为“挣破头”， 外地人开玩笑：“唱秦腔， 一是舞台要结实， 以免震垮了；二是演员身体要好， 以免累病了；三是观众胆子要大， 以免吓坏了” 。
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